Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Augustusbrucke Asteroide_Apohele Ancistrus_stigmaticus Guerra_del_Salitre_(México) Hampton_Coliseum_(álbum) Mirnopillya Mooreland_(Oklahoma) Gustavo_Dore Haworthia_cooperi_f._pilifera Historia_de_la_Fórmula_1_de_2000_a_la_fecha Hilary_Duff_Live_At_Gibson_Amphitheater Haplostellis Himno_de_Kazajistán Anfipatica Mononoke_(anime) Mortadelo_y_Filemon_¡Llego_el_Euro! Misión_de_Administración_Provisional_de_las_Naciones_Unidas_en_Kósovo Howard_Waldrop Apophylia_viridipennis Gruž Héctor_Basaldua Aromobates_nocturnus Günther_Frager Holografía Andrea_Noceti Monogeneos Hystrix_brachyura Audiofilo Hypatia Anthemidaceae Atelomycterus_baliensis Hakon_Sigurdsson Hervé_Fischer Haworthia_pumila Havelock Hu_Shi Muangthong_United_F.C. H.225.0 I_Musicisti_y_Las_Óperas_Históricas Harlan_(Iowa) Humpty_Dumpty(película) Argemone_leiocarpa Historia_de_Los_Angeles_Lakers Appenwihr Guerricáiz Heinrich_Wilhelm_Gottfried_Waldeyer Antonio_García_García Monasterio_de_Santuy Ankylosauria Gymnothorax_cribroris Mons_en_Montois Azaría Asociación_Nacional_de_Fútbol_7 Muerte_civil_(película_de_1910) HR_3259

html map