Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Libélula_comun Juegos_Olímpicos_de_Melbourne_1956 Ishyr Joseph_Black Jesús_Sánchez_(futbolista) José_Águas José_Cánovas_del_Castillo Linea_A2_(Córdoba) Jennifer_(album) L_A_V._Olmedo-Zamora-Galicia Instituto_Nacional_de_Industria_de_España Jose_María_Ponce_de_Leon Islas_orientales_de_al-Andalus L.A.V._Venta_de_Banos_Leon-Gijón Lamentaciones Las_bicicletas_son_para_el_verano_(teatro) Kyoto_Municipal_Zoo Jardin_de_los_Simples_de_Florencia LCOS_(Cristal_Líquido_sobre_Silicio) Laetana_opulenta José_María_Laso Lamium_robertsonii Lista_Representativa_del_Patrimonio_Cultural_Inmaterial_de_la_Humanidad_(Unesco) Kearny Life_of_ryan Licitacion_electronica La_Caleya_Conceyu_de_falantes_y_amigos_del_Asturlliones José_Clavijo_y_Fajardo L_Alan_Prather Krzysztof_Urbański La_Rioja_(comunidad_autonoma,_Espana) Keep_it_Togheter Istmo_de_los_Médanos Ladislav_Celakovský Libertia_formosa_var_grandiflora Jose_Lujan_Pérez Jara_como_romero Joker_(novela_gráfica) John_Scrope_Colquitt José_Barrionuevo_Pena Lierse_S_K Jon_Moxley La_Trinité_Porhoet Instituto_Andaluz_de_Ciencias_de_la_Tierra Libreria_Lello_e_Irmao Juan_de_Marquina_rector_de_Santa_Cruz Las_hojas_muertas Kanantsia_perroti Kónosha Juan_Fernández_de_Laredo Jorg_Jaksche Interes Jeff_Andonuts Joe_Gould's_Secret Kim_A-joong

html map