Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lanolina Islas_Virgenes_Espanolas Leptispa_rugifrons Jorge_"King_Clave"_Ayala Jord KaDeWe La_Telarana_de_Carlota_(película_2006) Julius_Arthur_Nieuwland Josep_Mª_Beroy Juan_Miro Lagopus_muta_evermanni Juanito_Pardo Kartikeia Junior_Javier_Romero Jose_Pereira_Dominguez La_escalera_de_Jacob_(desambiguacion) Joseph-Benoit_Suvée Joaquín_Berenguer_Artés Josef_Slavik Juan_Manuel_Ruiz Leiocassis_argentivittatus Israelita Jozef_Hofmann José_Luis_Sánchez_(desambiguación) Irene_Visedo Juan_Caro Juan_Ortiz_de_Zarate Juan_Antonio_Guergue Ley_Orgánica_1_2004_de_Medidas_de_Protección_Integral_contra_la_Violencia_de_Genero Lengua_fusionante Lado_Luminoso La_Jornada Liga_Regional_de_Futbol_de_Laboulaye Kukuihaele_(Hawai) Linea_C_3_(Cercanías_Valencia) Jeremiah_Horrocks James_(desambiguación) La_Aldea_(desambiguacion) La_charla Julio_Jaúregui_Lasanta Italo_Gardoni Juan_de_Brebeuf Lingüistica_textual L_A_V._Venta_de_Banos_Leon_Gijón Linternilla Jorxey Joseph_Joachim_Raff Jose_Joaquín_Edwards_Ossandon Karl_Friedrich_von_Knorre La_Virgen_y_el_Nino_con_santos_(Veneziano) Laguna_de_los_Castillos José_Machinea Las_Crónicas_de_Narnia:_El_león,_la_bruja_y_el_armario Jarra_con_bigotes Laksmī

html map