Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Marcha_Zacatecas Micranthemum Megalodon Los_Cassini Malvinas_(desambiguación) Luis_de_Jesús_de_Borbon Mediana Protestas_en_Líbano_en_2011 Long_Meg_and_Her_Daughters Publio_Cornelio_Escipion_(consul_16_a_C.) Programa_de_presentacion Luzbel_(desambiguacion) Lobelia_europea Lomblen Rawson_(desambiguación) Radio_Aurora Lucas_Ignacio_José_Joaquín_Pedro_de_Alcántara_Juan_Bautista_Francisco_de_Paula_Alamán_y_Escalada Green_Street_2 Greatest_Hits_(album_de_Aqua) Ptahmose Mexquitic_de_Carmona_S_L.P. Maurice_Schilles Premios_del_Sindicato_de_Actores_1999 MIT_(desambiguacion) Mar_de_kara Quinasas MPEG_1_Audio_Layer_3 Micologo Masllorenc_(Tarragona) Luis_Palacios_Banuelos Marcos_del_Cero Quarter-inch_Cartridge Lost_in_Translation Rally_de_Polonia_de_2011 Real_Colegio_de_la_Purisima_Concepcion Prontosil Martínez_Allende Pyrota_nigra Medicago_tricycla Mendoza_(Vitoria) Gonville_and_Caius_College Mancera_de_Arriba_(Avila) Long_Promised_Road Longvale Primera_República_espanola Maria_Zambrano_Alarcon Referendos Quindim María_Teresa_León Maria_von_Wedemeyer Graignes-Mesnil-Angot Mariano_Alejo_Álvarez Rafael_Uson_Lacal Princess_Alexia Miguel_Ángel_García_Juez

html map