Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Real_Money_Records Ramón_Sijé Líder_de_la_oposición_(Peru) R_21_(misil) Prefectura_autonoma_mongol_de_Bortala Granby_(Colorado) María_Ignacia_Ibáñez Recre Marcelin_Albert Masters_de_Paris María_Fernanda_Botelho Los_cinco_en_las_rocas_del_diablo Línea_10_del_metro_de_París Premios_Revista_"El_Gráfico"_Chile Primera_division_espanola_1969_70 Llave_inglesa Los_pechos_de_Tiresias Prop_1_en_2_ol Principe_del_Poder Graben_(geología) Microsoft_Home Maranta_iconifera Lorenzo_Sigaut Milesius Manatí_(Manatí) MBN Provincia_de_Noto Manuel_de_Rojas_y_Cordova Reducción_de_Wolff-Kishner Principio_de_Peter Los_4_grandes_de_la_poesia_chilena Povoaçao_(freguesía) Graauw Manuel_Perez_Donsion Mermaid_man_and_barnacle_boy_v Primarias_del_Partido_Republicano_de_2012_en_Georgia Priaranza_de_la_Valduerna Marcelo_martinessi Grassé Lomito Quelite_de_puerco Mechlin M'era_Luna Mario_Benjamin_Menendez MAMBA Raoul_de_Houdenc Matthew_Walker Premios_Óscar_de_1983 Graça_Machel Macedonia_(terminologia) Primera_división_española_1987_88 Gouffeia Microrregiao_de_Sao_Miguel_do_Araguaia Pulsar_(cancion) Gosho_ha_Hyohō_Niten_Ichi-ryū

html map