Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Liselott_Linsenhoff Ligue_1_1966-67 Juicio_sobre_competencia_contra_Microsoft_en_la_Unión_Europea Larvaceos Jean-Francois_Deniau Jose_Catala_Mazuecos Invincible_(comic) Juan_de_los_Ríos Kalavera_Eskrima Limpieza_del_alma_(metodo_de_tortura) Jesus_Angel_Turiel_de_la_Cruz La_Flotte_en-Re Lequi Listán_blanco Jerarquía_de_angeles Lala_(revista) Koeur-la-Grande La_Guéroulde Joaquín_Perles Lingüistica_Contrastiva La_Expulsion_de_los_Españoles_de_América Jeopardy! Literatura_academica Jorge_Olguín_(director) La_familia_kallikak Little_Italy_(San_Diego) Knierim_(Iowa) Joseph_Stilwell Jeffrey_Spender Isotes_theonella Laberintitis Jardín_Sierra_de_la_Madonna International_Harvester Jesús_Aizpún Linea_no_regular Jesuitica K_R_C_Genk Lithops_kuibisensis La_Palma_de_Cervello Isaccea Lily_Of_Da_Valley Ley_de_Manu La_merienda_campestre Layana Leucothoidae Liga_de_Campeones_de_la_OFC King's_Quest_III_To_Heir_Is_Human Jules_Stephane_Goda Kojón_prieto_y_los_Huajalotes Lecinena_(Zaragoza) Juan_Lopez_de_Palacios_Rubios Johann_Sprenger Io_(lenguaje_de_programación) Juan_Gutiérrez_Lascuráin Katherine_Winder_Cochella

html map