Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Barrio_Pila_del_Ganso Carl_Alexander_Anselm_von_Hugel Casa_Torre_de_Pazos_Figueroa Canón_Gauss Calisol Carral_(Leon) Baila!_Al_ritmo_de_un_sueno Bernabe_boza_sanchez Cecil_Frank_Powell Boya Beloit,_Kansas Bolivar_(canton) Carmen_(novela) Century_Plaza_Towers Belhomert_Guéhouville B_1_Lancer Bucaramanga_FSC Azud_de_pareja Cancion_cáncer Capulín_agarroso Battle_Royale Biblioteca_Henry_Madden Burcardo_II_de_Suabia Beloakon Barlovento_(Miranda) Catalan_salat Cali_Juniors Byss Caleta_Hornos Barrio_Grandoli Campeonato_Mundial_de_Balonmano Cantón_General_Marcelino_Maridueña Catedral_de_Santa_Maria_y_Santiago_(Montréal) Brisaida Bowenia Brouzet-lès-Alès Belveze-du-Razès Bsc Capilla_de_Sitón Baryphthengus_martii Catedral_de_San_Canuto_de_Odense Cephalosorus_carpesioides CARC Campo_(Reguengos_de_Monsaraz) Cayo_Grande_(Ciego_de_Avila) Cardia_didyma Cantabria_F.C. Bocaquiusa Cardo_hemorroidal Boisrobert Bandera_de_Camargo Centro_de_Convenciones_de_San_Diego Campo_de_Marte_(Lima) Caldes_d’Estrac Batalla_de_Puren_(1570)

html map