Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rogelio_jove_y_bravo Report._Botanical_Exchange_Club Requienia Iluminacion_en_fotografia Gliese_581_e Rock_Dust_Light_Star Una_noche_sin_manana Rudno_(Krzeszowice) Río_Segre Frontaura_de_la_Fuente Geórgicas Reino_Unido_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Nagano_1998 Rotamero Universidad_Veljko_Vlahovic Gliptodóntidos Una_Muerte_en_la_Familia Revenant Municipio_de_Rochester_(condado_de_Lorain,_Ohio) Tupac_Shakur:_Thug_Angel:_The_Life_of_an_Outlaw Tène_Youssouf_Gueye Usclades_et-Rieutord Rhinolophus_affinis Galericinae Ronny_Sianturi Riga_Mustapha Gibbaeum_cryptopodium Funciones_sociales Robinsons_May Frente_para_la_Liberación_de_la_Polinesia Municipio_de_Roaring_Creek_(condado_de_Columbia,_Pensilvania) Trinità_dei_Monti Geronticus_eremita Murs_(Vaucluse) Twann_Tuscherz Underground_Authority García_Camader Fuente_de_la_Sirena_de_Lerida Gobernantes_de_nicaragua Fuerza_Aerea_Hungara François_Pantxi_Sirieix Richard_Salcedo Revista_Nature Freca Reinita_cejidorada Frente_Sindicalista_Revolucionario Revista_de_la_Sociedad_Cubana_de_Botánica Uncanny_X-Men G-7+Rusia Rumi_Huasi Gerard_Joling Insercion_braquiorectal Ukrainski_(Dinskaya,_Krasnodar) Iglesia_de_San_Francisco_de_Borja_(Madrid) U-50_(1939) Galia_Moss

html map