Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Desnutrición_infantil Cúpula_inflable Alejandro_Ernesto_Bunge Almancil Cornelio_de_Saavedra Departamentos_de_Uruguay_ordenados_por_población Depresion_(psicologia) Derbi_Eterno_de_Eslovenia Dietrich_Voelker Distrito_de_catahuasi Dr_Madd_Vibe Dana_DeArmond All-Euroleague_Team Diócesis_de_Beaumont Ediciones_Glénat_Espana,_S._L. Cuerpo_israelí_del_mar An_Post-Sean_Kelly_Team Alistair_Maclean_Darling Crisanto_y_Daría Dinastía_argeada Correlacion_cruzada American_Jewish_Committee Cueva_Azykh Declaración_de_Frankfurt David_Moreno_Navarro Disco_de_oro_y_platino Alipio_Gutierrez Cuarteto_de_cuerda_n.º_5_(Mozart) Echo_Park_(álbum) Depresion_tropical_Gordon Corales_hermatípicos Departamento_de_maipo Aliste_(río) Coraloide Diego_Copín_de_Holanda Crezançay-sur-Cher Doble_acento_grave Crataegus_luculenta Duretti,_Darío David_Casinos Almuredín Distrito_de_parcoy Aleurites_ambinux Amomis_pimento_var._surinamensis Dermatonotus Aleksandr_Menshikov David_dorantes Distrito_de_Sirmia Alliancé_Bouaké Domingo_Arturo_García Daniel_Robert_Graham Critérium_de_As Edgar_Eusebio_Millán_Gomez Dracaena_australasica Dr_Insolito

html map