Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Château_du_Plessis-Bourré Alcaraván_picogrueso_australiano Constanza_de_Bretana Como Ciberpolítica Valchiavenna Cheick_Oumar_Dabo Xulio_Formoso_(Disco) Yiva_(sanscrito) Voltamperometria_de_barrido_lineal Conjugación_de_verbos_auxiliares_en_catalán Condado_de_Simpson Vastra_Gotaland Cofradia_Penitencial_de_la_Santa_Vera_Cruz_(Valladolid) Cinnamomum_ellipticum Vista_(California) Warren_Armstrong Ciro_Menotti Zona_Aqueologica_de_Chiapa_de_Corzo Wingsuit Yeros_blancos Zorzal_de_La_Selle Yedes Choza_Marco_Fidel_Suarez Yiyǒngjūn_Jìnxingqǔ Comunidad_de_aglomeracion_de_Perpinán_Mediaterráneo Cofradía_de_Jesus_Nazareno,_de_Úbeda_(Jaen) Colegio_Mayor_de_Nuestra_Señora_del_Rosario Vosne-Romanee Condado_de_las_Lagunas Aerides_reichenbachii_var_cochinchinense Comision_de_Trabajo_y_Prevision_Social_del_Senado_de_Chile Agustin_Gamarra Adobes Clase_Mammalia Xenaleyrodes_artocarpi Adrian Absalon_Machado_C. Ahuyama CobraNet Ajou Aethyopys Ciudad_libre_de_Christiania Alcantarillados Zósimo_(historiador) Adenoceras Clasificación_de_Conmebol_para_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_1966 Aja_Kim Westminster_(Londres) Virgen_del_perpetuo_socorro Colegio_de_San_Ildefonso_(Alcalá_de_Henares) Affoux Aechmea_cumingii Vladímir_Voroshílov Why_(Arizona)

html map