Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Xerox_PARC Abd_al_hafid_de_marruecos Consejero_de_Politica_Territorial_y_Obras_Publicas_de_la_Generalidad_de_Cataluña Cine_español_(serie_filatelica) Winfrid Academia_Militar_de_Saint-Cyr Aeropuerto_de_Guanaja Albion_(condado_de_Dane,_Wisconsin) Comitan_de_Dominguez Consell_de_l'Audiovisual_de_Catalunya Agnes_Desarthe We're_No_Angels Visibilidad_(desambiguacion) Acido_propanoico Colegio_Pio_Latino_Americano XLR8 Vicente_Poleró Wunjo Acalypha_sessilis Chocolateria_San_Ginés Vallon_Pont-d'Arc Club_Atlético_Tenerife Wayne_Stevens Villa_Parque_Siquiman Condado_de_Nowata_(Oklahoma) World_Trade_Center_Bahréin Cinchona_weddelliana_var_multiscrobiculata Acetosa_digyna Comarca_de_Chantada Clase_Galerna Vias_Romanas_en_Europa_Ruta_de_la_Plata Vladislav_Tkachov Vuelta_a_Andalucia Vela_magnetica Commandos:_Behind_Enemy_Lines Acacia_chundra Acusacion_constitucional Abierto_de_Australia_1972 Venzone Zola_Pieterse A_contratiempo_(álbum_de_Chicho_Sánchez_Ferlosio) Alberona Aida_Duvaltier Aeropuerto_de_Seul-Internacional_de_Inchon Vicente_Fernandez_González Abstracción_cinética Clásico_Alianza_Lima_-_Universitario_de_Deportes Vladímir_Pímenov Christine_Jorgensen Willington_(Carolina_del_Sur) Colegio_Imperial Ciencia_Traviesa Venas_cerebelosas_inferiores Vernet-les-Bains Codex_Medicamentarius

html map