Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Luis_Armando_II_de_Borbón_Conti Malher_Tressor_Moreno Provincia_del_Norte_(India) Lutz-en-Dunois Live_'88 Rapto_de_helena Puerta_de_la_Xagra Maria_Soledad_Tohá Miguel_Lucero_Palma Gonzalo_Fernandez_de_la_Mora Gradus_ad_parnassum Microcalamus Publio_Servilio_Vatia_Isaúrico_(cónsul_48_a._C.) María_de_la_O_Lejarraga_García Maicon_Pereira_Roque Rebelión_de_Jmelnytsky Madeleine_Bernadotte Línea_de_transmisión Luna_(album_de_Jose_Maria_Cano) Marcos_Calderón_Medrano Marceline_Desbordes-Valmore Marina_Rinaldi Línea_501_Moreno_(Buenos_Aires) Recensión Masters_de_Montecarlo_1969 Gregorio_Casal Mikorte_Informativo Luka_Dukarić Lluís_Nicolau_d’Olwer Martin_Cabet Miguel_Chacón Madarame_Ikkaku Live_At_The_Longhorn Prosopocoilus_fruhstorferi_fruhstorferi Provincial Lourdes_Cecilia_Fernández Gregorio_Balparda_de_las_Herrerías Microrregion_del_Litoral_de_Camocim_y_Acaraú Melocanninae Gran_Premio_de_Portugal_de_1992 Miguel_M._Abrahao Metallurg_Novotroitsk Gobiopsis_woodsi Psettina_brevirictis Maria_Guerrero Majarete Los_vídeos_1996-2007 Mildéu Puerto_Deportivo_De_Mutriku Manuel_de_Moura_y_Corte-Real,_2_marqués_de_Castel_Rodrigo Marco_Emilio_Lepido_(40_d._C.) Línea_C-2 Lock_Stock_and_Two_Smoking_Barrels Mi_padre,_que_ligue Meloxicam

html map