Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Salas_Larrazabal Suzuki_GS500F Serrania_de_Las_Campanas Tiña_incógnita Stefan_Dušan Simón_Dario_Ramírez The_Bitmap_Brothers Tito_Vetusio_Gemino_(cónsul_494_a_C.) Sibila_de_Cleves Sacrificio_védico Stella_Mc_Cartney Salvador_Bermudez_de_Castro_y_Diez Shinzō Thérese_Bertrand-Fontaine Síndrome_de_Creutzfeldt_Jacob Tourist_Trophy_(videojuego) São_João_de_Loure Teorema_de_la_hoja_compacta_de_Nóvikov Telestes_pleurobipunctatus Timoteo_de_Alejandria Sikorsky_SH-60B Santa_Cruz_de_la_Palma SuperDraft_2011 Telenovelas_de_Venevision Torrente…_un_torbellino_de_pasiones The_new_sound_of_the_venezuelan_gozadera Territorios_vascongados Saint_Georges_les-Baillargeaux Tranvía_de_Lyon Srđan_Lakić Synchiropus_occidentalis Saint_Quentin_Fallavier Santa_Lucía_(Boaco) Tour_de_Olympia Toti_Dal_Monte Teatro_(genero_literario) Shuinsen Tercer_Acto_Réquiem Superliga_2_femenina_de_voleibol_(Espana) Temporada_1987_de_Fórmula_1 Teresa_Ferrer_Valls Santa_Rosalia_de_Palermo The_Royal_Oak Sandoval_de_la_Reina Saint_Aubin_des_Ormeaux Soldadito_común San_Cristóbal_(Medellin) Talamas Sebestena_sebestena The_War_Games Stipa_occidentalis Symphonicities Trecarichi Santiago_Pajares Shiira

html map