Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Federico_Chavez Francisco_Hernández_de_Cordoba,_fundador_de_Granada_y_Leon,_Nicaragua El_transito_de_la_Magdalena_(Antolínez) Francisco_del_Carmen_Carvajal Emydorhinus Elecciones_al_Parlamento_de_Cataluña_de_2003 Federación_de_Baloncesto_Egipto Foncquevillers Enipeo El_Eternauta:_Odio_cosmico Emili_Gómez_Nadal Escuela_de_Administracion_General_e_Industrial Francisco_José_Antón_Lledó Extensión_(anatomía) Eucalyptus_alpina Estación_Patriarca Frangula_alnus_f._angustifolia Esperanza_(película_de_2005) Estudio_País_Bicentenario En_pie_de_vuelo Fairbanks Festival_Internacional_de_Cine_de_Oldemburgo Espieilh Fernando_de_Borbon_y_Borbon-Parma Estallidos_y_bombardeos El_hambre_de_los_pitufos Evelina_Paoli Espejo_(embarcación) Fishkill_(villa) Estacion_El_Jabalí Fabian_Society Evaporímetro Eshbaugh Fideos_arrossejats Eurotopics Exposición_Nacional_de_Bellas_Artes Eduarda_Dionísio Escudo_de_armas_de_Andorra Estrechos_de_Tirán Enrique_Enriquez_el_Mozo Estacion_Plaza_de_Armas_(Metro_de_Santiago) Fernando_Guerrero-Strachan_Rosado FC_Tom_Tomsk España_en_Eurovision Estacion_de_Sancha Enrique_Gerrikagoitia Forever_Young_(canción) Estacion_de_Manises_(Renfe) Fairchild_F27 Estación_de_Barceloneta Falacia_de_apelación_al_ridículo Esping-Andersen Epístola_a_los_romanos Elecciones_Autonomicas_de_la_Comunidad_de_Madrid_(26_de_octubre_de_2003) Emund_Eriksson

html map