Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Amolops_tuberodepressus Cronologia_de_Arda Distribucion_log_normal Alexandre_henri_gabriel_de_cassini Alejandro_Saint_Aubin_Bonnefon Descartes_(desambiguacion) Ecuación_lineal_diferencial Delta_Téléstar Edil_(Nueva_Inglaterra) Cuchillo_(desambiguación) Economia_de_Centroamérica Alfonso_Daniel_Rodríguez_Castelao Distrito_de_salima Alex_Oviedo Diamante_(ciudad) Coupetz Crepidodera_digna Deer_Creek ETA_(pm) Alexander_Degtiarev Amazónico Amor_y_naves_espaciales Cuarteto_de_cuerda_n_1_(Ives) Alemán_de_Suiza Alfredo_Santaelena Coyotepec_(estado_de_Mexico) Diabrotica_dysoni Distrito_de_rochechouart Diego_Fernández_de_Córdoba_y_Lasso_de_la_Vega_Martínez_de_Francia_y_Almonte Algieba Devang_Patel Dolphy Cuevas_de_Ajanta Cupel Dorsal_de_Carlsberg Culto_a_San_Benito_de_Palermo Alexandre_Pierre_François Doménikos_Teotokopoulos Echannay Alexandra_Stan Coral_Catalana_Joan_Gols Dănciulescu Alida_Chelli Alexander_Ivanovich_Pushkin East Diphyllidae Criatura Corsos_(antiguedad) Couratari_pulchra Correo_Ultramarino_La_Coruña-La_Habana Cotorruelo Cycotec Cussy Detroit_(NFL) Cystorchis

html map