Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

The_Disappeared Telecinco_HD Señorio_de_Bedmar Tecumsé Sirio Sempervivum_canariense_ssp_longithrysum The_Mynah_Birds Thlaspidea_arvensis Tibasosa Tram Sailor_Mercury Tagetes_major Shannon_Whirry Suimanga_oliva_oriental Solstafir Sainte-Marie-du-Bois_(Mancha) Sensu_lato Super-robots Shar_pei Sándwich_de_bolonia Sega_Ages Silo_(Oklahoma) Torreón_de_Álvar_Fánez Seleccion_de_handball_de_la_Republica_Federal_Socialista_de_Yugoslavia San_Pedro_Alcántara_(1772) Stepnoi_(Slaviansk,_Krasnodar) Steve_Caballero Sulfato_ferrico Temporada_1992_93_de_la_NBA Torre_Chateau_Puerto_Madero San_Germán_de_Gerona Stereophonics Takanashi_Yasuharu Sobral_da_Abelheira Selección_de_fútbol_de_Colo-Colo San_Carlos_(distrito) Teoria_del_funcional_de_densidad San_Diego_Cocupao Tours_Football_Club Systeloglossum Salvador_Gomez_Bernard Transactions_of_the_Linnean_Society_of_London Sentinel_Butte_(Dakota_del_Norte) Sisymbrium_sewerzowii Strongylidae Tetralogía_de_Fallot Soultz-sous-Forets Tilly_Wedekind Simon_Echevarria Thorns Sphiggurus_villosus Sōsai Segunda_campaña_de_Arenales_a_la_sierra_del_Perú Soldadura_robotizada Tonel_de_aleron

html map