Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

El_Tablón_de_Gómez Eliminacion_(farmacología) Ella_me_odia El_Gaiteru_de_Veriña Football_Association_of_Turkmenistan Ernesto_de_la_Pena El_camino_a_Wigan_Pier Escudo_de_oklahoma Escudo_de_la_República_Socialista_Sovietica_de_Estonia Emilio_Sutherland Elecciones_Autonómicas_del_País_Vasco_(2005) Ellen Francesco_di_Marco_di_Giacomo_Raibolini Evolucion_historica_del_latín Espacio_vectorial_topológico Franklin,_North_Carolina Esmeralda_(Sailor_Moon) El_oráculo_invocado Federacion_Argentina_de_Deportes_para_Ciegos En_el_moulin-rouge_el_baile El_cumpleaños_de_mi_mejor_amigo Fixed_At_Zero Estadio_Compensar FIBA_Liga_de_las_Americas Francois_Duvalier Escobonera Francisco_de_Meyronnes El_papa_León_X_y_dos_cardenales Federico_Moreira Formato_de_compresión_de_video Escuela_de_Ingenieria_de_la_Universidad_de_Michigan Filosofia_de_la_religion El_libro_del_universo_(album) Euphorbia_annamarieae FormulaTV Eitenia Francisco_Laína_García Efecto_Lazaro Espejo_de_Oesed Erythrina_crista_galli_var._hasskarlii Endemoniadas_de_loudun Etnografia_de_Haití Estrella_del_Norte Elspoblets Emisora_Comunitaria_de_Leganés Frank_Dragtenstein Elsa_Baeza Expedicion_Malaspina El_misterio_de_Marie_Rogêt Francisco_Ibáñez_de_Peralta Font_de-Gaume Emilio_Aragon_"Miliki" Ficus_terminalis Espiral_de_fermat Formato_FASTA

html map