Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Soleichthys_maculosus Sergei_Osipov Suniops_cuprinus Sonny_Parker Terremoto_de_La_Ligua_y_Petorca_de_1981 Siglo_XLI_a_C. Teoría_cinematográfica Sonata_para_piano_n.º_32_(Beethoven) Satanoperca The_Pope_of_Greenwich_Village Sao_Pedro_de_Jarmelo Saint_Cyr_sur_le_Rhône Senecio_cernuus Timbre_(acústica) Taizong Torneo_de_Belgrado_2011 Saint-Potan Torrente_Un_Torbellino_de_Pasiones Sarcocaulon Sæmundr_Sigfusson Santa_cristina_(Oleiros) Saint-Priest_(Creuse) Simon_Belmont Torneo_Internacional_de_Espana_de_bádminton Tom_(troll) Toxacatl Saint_Michel_Escalus Taylor_Lake_Village Sintesis_de_Wohler Tito_Lectoure Secretario_de_la_Armada_de_los_Estados_Unidos Toledo_(Antioquia) Schamil Themus_cribripennis Sindrome_Phelan-McDermid Saboteador_(película_de_1942) Sebastian_"Palomo"_Linares Santillan-Boria Sonata_para_violín_n.º_22_(Mozart) Sistema_analogico Safara Taller_Mecánico_(serie_de_TV) Sol_Invictus_(banda) Septimo_distrito_de_Paris Stiven_Vélez Santa_Bárbara_(desambiguación) Segoviana Sujói_SSJ-100 San_Eduardo Sitio_de_Groenlo_de_1627 Sebastián_Cancio Selección_de_basquetbol_de_Qatar Sofitel São_João_dos_Angolares Schizocarpum

html map