Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aljamizacion_del_español Double_You Cristiano_no_confesional Cyphon_dolini ETA_Político-militar Dong_Hoi Alvaro_Jara Cutak Danza_folclorica_de_Finlandia Disturbios_de_L.A. Cryptoheros Cossano_Belbo Coturnix_ypsilophora Dendroseris_pinnata_var._insignis Alhajoth Dobele Coptopteryx_gayi Corona_California Copa_de_Campeones_de_la_Concacaf_1968 Disco_protoplanetario Alexandra_Kirk Cossier Copa_Mundial_de_Fútbol_Sala_de_la_FIFA_de_1992 Cyphon_thaleri Destructor_Kawakaze Dolar_antártico Dormammu Don_Martin Edificios_del_Centro_Mundial_Bahá'í Alpinia_grana-paradisi Dimas_Martin_Martin Alistair_Smythe Economia_de_Chipre Alexander_Granach Dani_Evans Dvora_Omer Draculito Deportivo_Ñublense Cromwell_(película) Cultura_aziliana Cyclopsitta_diophthalma Die_Schachnovelle Dialogos_de_Sócrates Diferencia_de_potencial Cosmocampus_retropinnis Diocesis_de_Barcelona David_Cortes_Armero Dancing_(película) Eberhard_Diepgen Directiva_(Derecho_de_la_Union_Europea) Cordillera_septentrional Edad-mamifero_Lujanense Alejo_Slav Cáliz_de_Antioquia Cuvry

html map