Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Dr._Eric_Foreman Crash_Test_Dummies Currency_Creek_Arboretum Copa_de_Escocia_1969-70 David_Y_Claudia Cultura_swideriense Darceta Corticaria_geisha Cornus_sericea_var_interior Denise_Quinones Diccionario_de_la_Academia_Francesa Convencion_del_Mar Cybister Dearborn_(Michigan) Coryphantha_oklahomensis Ducado_Sajonia-Weimar Cyclamen_europaeum_var._immaculatum Cortesanas_al_borde_del_Sena Aminohormona Der_Traumgörge Ambaiba_lyratiflora Criales Departamento_de_Energía Dihidrolipoil_lisina-residuo_succiniltransferasa César_González_Mendiondo Diaz_Miguel Diriomo Democracia_directa César_al_mejor_actor_secundario Coup_de_Grace Cyathea_filix_femina Cristóbal_Salazar_Mardones Demetrio_Bilbatúa Diócesis_de_Caxias_do_Sul David_Zuluaga Alto_Volta_Francés Copa_del_Rey_de_fútbol_2010_11 Alfredo_Alejandro_Zolezzi_Garreton Cucharon D.Brândza Desmitificadores Alfred_Vanderpuije Desnes Algarra Dennis_van_Winden Ducado_Sajonia-Coburgo-Gotha E_(NYCS) Alejandría_del_Cáucaso Amphicome_diffusa Alsodes_vanzolinii Derek_M._Turner_Ettlinger Crazy_Town Curt_Carl_Alfred_von_Bardeleben Copa_del_Rey_de_fútbol_2009_10 Edificio_Ángel_Maria_Giménez

html map