Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Guillén_Ramón_de_Moncada_y_de_Vilaragut Atlético_Zamora Avenida_20_de_Noviembre High_Rolls_(Nuevo_México) Hiroshima_Carp Hemming_Strut-Haraldsson Argentina_(planta) Mogolistán Atotonilco_el_Chico Antonio_Veić Anti-Defamation_League Half_Decent_Proposal Mirebeau_sur_Beze Gustavo_Adolfo_duque_de_Vasterbotten Antena_de_fase Mineiros_(Goiás) Holden_Beach_(Carolina_del_Norte) Héctor_Rojas_Herazo Arum_cylindraceum Arco_Iris_F.C. Guerras_Bulgaro-Hungaras Apomixia Aramo Aubigny_sur_Nère Aulo_Manlio_Vulso_(decemviro) Mugilogobius_filifer Arcadia_(Míchigan) Hawaii_Five-O Héctor_Raúl_Rondan Anais Hasami,_Higashisonogi,_Nagasaki Ananke Hayfilm Montereau_sur_le_Jard Arquidiócesis_de_Atlanta Ibn_Said Habranthus_nobilis Hillegom Historia_del_béisbol_en_Chile Ministro_de_educación Audomar_ahumada_quintero Augusta_de_sajonia_weimar_eisenach Monumentos_neoclasicos_de_Zaragoza Arenal_(Cantabria) Azay_le-Brule Andrew_J._Morley Andrea_Sabatini HMS_Erebus_(I02) Autovia_huesca-lérida HD_57167 Ascoseirales Mimastracella_acuminata Arroyo_y_Pinedo Hispanofilo Aranero_caricalvo

html map