Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

David_Pujante Diners_Club Crash_(serie_de_televisión) Alfred_Poland Edificio_del_parlamento_de_escocia Decisión_(canción) Delfin_(titulo) Dia_de_Cataluna Dunkerque_HB_Grand_Littoral Drosera_metziana Drège Cubanita Convención_mundial_de_ciencia_ficción Dassel_(Minnesota) Alfonso_de_Ávalos Dayang_Nurfaizah Coronariopatia Dirección_General_de_Fabricaciones_Militares Dierdre_Snijman Alice_Through_the_Looking_Glass_(banda_sonora) Costa_El_Toledano Distrito_de_Lobau_Zittau Cryptocephalus_marginellus Copa_de_Clubes_de_Asia_1987 Dilución_(química) Eastham_Prison_Unit Cyrilla_(Gesnerioideae) Dinastía_Bharata Amorphoscelis_subnigra Delta_del_Rio_Parana DeLeonismo Diego_Rodríguez_de_Almela Covington_(Tennessee) Doctor_Galvez_(estacion_de_Metrobus) Directiva_92_43 Couto_do_mosteiro Cueva_de_balmori Crepis_seselifolia E._F._Benson Crateriphytum Copa_Federación_de_la_India Doignies Diamagnetismo Cuenca_Procellarum Crónica_del_pájaro_que_da_cuerda_al_mundo Dimetilformida Dungeon_(revista) Departamento_de_Estado_de_EE._UU. Cárcel_de_Broto Deportivo_Alaves_B Dialecto_aragones_antiguo Dinastía_Liao Cueva_de_las_Ventanas Aleksei_Rebko Dvip

html map