Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Gestiones_de_Mauricio_Macri_en_el_Gobierno_de_la_Ciudad_de_Buenos_Aires Iglesia_de_Nuestra_Senora_de_la_Asunción_(Villanueva_del_Río_Segura) Rodrigo_Valenzuela Insight_(Psicologia) Iglesia_de_San_Juan_de_la_Cruz Garrafe_de_Torío SA. Uniao_Madeira Inscripción_de_behistún Imprenta_Nacional_de_Colombia Independencia_lógica Riva_(Maryland) SEAT_Málaga Indigestion República_de_espanoles_y_república_de_indios GD_Estoril Municipio_de_Middlebury_(Pensilvania) Fundamental_(música) Gelert Rṣis Rock_(desambiguacion) Genasaurio Municipio_de_Babite Gastronomía_napolitana Municipio_de_Plumb_(condado_de_Wabaunsee,_Kansas) Municipio_Libertador_(Mérida_Venezuela) Municipio_de_Pleasant_Grove_(condado_de_Brule,_Dakota_del_Sur) Rostk. Tártaro_de_Crimea Gennadi_Ziuganov Royal_Society_of_Western_Australia Rosoy-en-Multien Trío_para_piano_nro._1_(Schubert) Rhode_Island_Sound Iglesia_Ortodoxa_Copta Ryan_Malloy Gimeux Glipa_obliterata Twilight_(album) V0509_Cassiopeiae Uriel_Feige Reneé_Morón Gasburg_(Virginia) Universidad_del_Tolima Insomniac_doze Georg_Kaiser Municipio_de_Spink_(condado_de_Union,_Dakota_del_Sur) Ghatophryne_ornata Retourn_Of_Saturn Frente_de_Liberacion_Nacional_de_Córcega George_Garcelon Trigo_bastardo S_592-200 Ur-Nanshe Municipio_Bolivar_(Anzoátegui,_Venezuela)

html map