Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aeuia Consejo_del_Pueblo_(Turkmenistán) Yvré_l'Evêque Vuelta_a_Andalucía_1980 Ageratina_adenophora Abrazo_de_Charana Víctor_Correa_Racho Viñegra_de_Moraña_(Avila) Albright-Knox_Art_Gallery Abadia_de_waverley Xv_distrito_electoral_federal_del_distrito_federal WrestleMania_2000 Colonizador Ahmed_Shah_Massoud XHGBT-TV Confederacion_Centroamericana_y_del_Caribe_de_Futbol Acmeísta Clive_Staples_Lewis Ai,_Ai,_Ai... Condado_de_Baraga Adam_Chubb Akron_(Nueva_York) Circulo_medioinscrito Wenceslao_X._López_Martín_del_C. Acentrogobius_ennorensis Villa_Nougués Cofradia_Penitencial_de_la_Sagrada_Pasion_de_Cristo Conspiracion_de_1808 Coheteria_experimental_amateur Chlorocyperus_longus Ainay-le-Chateau ASCII_(compania) Chengdu_J-7 Concurso_completo Agetocera_duporti We_Are_Naglfar_-_Fuck_You!_(album) Zamenis_viridi-flavus Cirque_Du_Freak Zoutleeuw Conopias_albovittatus Visita_de_Juan_Pablo_II_al_Peru_de_1985 Chester_and_Lester Wickham_Heights Vaimanika_Sastra Willen_Vink Aerides_tessellata Conferencia_Internacional_sobre_la_Poblacion_y_el_Desarrollo Château_Pétrus Yamana Aeropuerto_de_Roskilde Alchornea Cliff_Barker Vino_blanco Zoológico_de_Calquelia Valeria_Arias

html map