Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

U_6_(1935) Técnica_y_civilizacion Fuerte_Santa_Lucia_de_Yumbel Rosa_lutea_var_bicolor Rita_Montero Río_Neira Gabriel_Sánchez_de_la_Cuesta_y_Gutiérrez Fuzhou_(Jiangxi) Iglesia_de_Santa_Maria_la_Mayor_(Alcañiz) Tuta_absoluta Frenela_robusta_var._microcarpa Richard_Staimer Ultimo_round Gastronomia_del_Imperio_Romano Túpolev_Tu-14 Río_Sesia Román_Chalbaud Fritsch G._P._Villa_de_Lillers Gerencia_de_Proyectos_Geotermoeléctricos S_H_I_E.L.D. Geometría_de_dimensiones_bajas Freak_of_Nature Municipio_de_Florence_(condado_de_Goodhue,_Minnesota) Museo_Bodegas_Carmelitano US_Championships Municipio_de_Lafayette_(condado_de_Clinton,_Misuri) Museo_Arqueologico_R_P_Gustavo_Le_Paige_S_J. Uruguay_en_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_1930 Galium_sylvestre_var._bocconii Río_Artibonite Iglesia_de_Sao_Miguel_do_Castelo Municipio_de_Crockett_(condado_de_Arkansas,_Arkansas) Utricularia_sect_Phyllaria Rsssf Río_Alberite Universidad_de_Alaska_Anchorage Fratris_Maristae_Scholarum Fresnedoso_de_ibor Restrepia_guttulata Iglesia_de_San_Mateo_(Tarifa) Municipio_de_Prairie_(condado_de_McDonald,_Misuri) Roberto_Vergara_Herrera Relaciones_Espana-Reino_Unido V505_Sagittarii Fuerza_Aerea_de_Austria S.N.P.J._(Pensilvania) Geranium_bipinnatum Musa_bin_Nusayr Fundacion_Victimas_del_Terrorismo Roque_Gonzalez_de_Santa_Cruz Muralla_de_Orihuela Resonancia_(mecánica) Gianluca_Attanasio Iglesia_de_Santa_Maria_de_Matadars

html map