Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Donald_Davie Didn't_Wanna_Do_It Alfonso_Godá Distincion_analitico_sintetico Amaranto_blanco Alsomitra Economía_de_Bogota Edificio_Monserrate Convento_de_Jesus_Maria_y_Jose_(Vélez_Málaga) Devastaciones_de_Osorio Ducado_de_marchena Diócesis_de_Valle_de_la_Pascua Corte_Suprema_de_Argentina De_Humani_Corporis_Fabrica Discurso_secreto Cuarta_Calle_Oeste–Washington_Square_(línea_de_la_6ta_Avenida) Alucinosis_alcohólica Distrito_de_Aucara Diferenciacion_celular Dime_Qué_Te_Paso Decade_1998_2002 Diseno_para_Todos_y_las_Tecnologías_de_la_Información_y_la_Comunicación Dolar_de_las_Indias_Occidentales_Britanicas Echinocereus_gitchii Dalea Credit_Agricole_Corporate_and_Investment_Bank Amateur_Rowing_Association Cultura_de_Bután Cuaxomulco Croatas_bosnios Cote-des-Neiges_Notre-Dame-de-Grâce Corazón_Aimará Aleksandr_Travin Cristal_Arena Ectomychus_nakanei Ambrosio_Sandes Cyclamen_repandum_f._album East_Palatka Amberiœx_en_Domba Departamento_General_Roca_(Rio_Negro) Departamento_de_Vivienda_y_Desarrollo_Urbano_de_Estados_Unidos Alfonso_VII_de_León_y_de_Castilla Cymbidium_formosanum_var._gracillimum Dondra Demografía_de_Barbados América_Valenzuela Copín_de_Holanda Diego_de_Alcalá Día_de_los_Caídos_(Estados_Unidos) Duánez Cumanda_(ópera) Daisy_Miller Diaphane_edulis Corema_album_subsp._azoricum César_Gonzalez_(futbolista)

html map