Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

José_Maria_Díaz La_ciudad_quemada Karekin_ii_kazanjian_de_constantinopla Juan_Jose_Diaz_de_Espada Interaccion_debil Kim_Wilde La_sombra_del_testigo Jose_Lloret_Perez Ivan_Amaya_Carazo Linea_M_271_(Campo_de_Gibraltar) Joás_de_Judá Jack_McConnell Isla_de_Mauseturm Lavínia_Vlasak Joseph_William_Perkins La_última_legión L.A.V._Venta_de_Baños-León-Asturias James_Scott,_1._duque_de_Monmouth Kennard_(Texas) José_Belloni La_caida_de_Numenor Leigh_Van_Valen Lanzagranadas_XM25 Jaime_Serrano_Cedillo Irina_Sergeyeva Jose_Enrique_Arraras Jorge_Dominguez_Soto Lamontville_Golden_Arrows_F_C Juan_Balliol Kenneth_Sytsma James_LaBrie Laurent_Desiré_Kabila John_Lyly La_Rosilla_(Madrid) Joaquín_Jose_da_Silva_Xavier Jorge_Giraldo_López John_Herschel_Glenn_Jr. Lista_de_episodios_de_Happy_Tree_Friends Konstantin_Viktorovich_Eremenko José_Castro_(diseñador) Liguilla_Pre-Libertadores_de_América_2009 InterRegional_(CP) Julio_Chiriboga_Vera Instituto_de_Educación_Secundaria_Marques_de_Manzanedo Lee_(Nuevo_Hampshire) Lengua_de_víbora Lafferranderie Juana_Fernández_Solar Literatura_bohemia Jose_Gómez Lech_Czech_y_Rus La_Unión_(municipio,_Nariño) Jamie_Ness Kozép-Magyarorszag Lederia_obscuripennis

html map