Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Play-yan P_C_I. Peromyscus_attwateri Policía_de_Misiones Mustelus_minicanis Plusia_impulsa Pachycarpus Pierre_Gagnaire Palacio_de_Monsalud Philadelphia_Union Poema_de_gilgamesh Pelagodoxa Percy_Jackson_y_el_mar_de_los_monstruos Peperomia_crassifolia Partido_Independiente_Electoral_de_Respuesta_Avanzada Pokemon_Los_campeones_de_la_Liga_Johto Nery_Medina Plectrohyla_charadricola Parque_Nacional_Cumbres_de_la_Sierra_de_Guadarrama Pedro_Lascurain_Paredes Noche_Sin_Fin_(album) Namaka_(satélite) Park_Sung_chul Museo_Thyssen_de_Málaga Operation_Flashpoint:_Cold_War_Crisis Ovis_nivicola Perico_de_cola_negra Paxton Pier_Francesco_Mola Pegueras Nevadas_extraordinarias_en_Argentina Películas_de_época Nisáceas Plexus_choroideus Pauline_De_Ahna Norfolkia_thomasi Pinacoteca_de_Brera Nicolas_Cabrera_(futbolista) Müna Opabinidae Pontificia_y_Real_Archicofradia_del_Dulcísimo_Nombre_de_Jesus_y_Nuestra_Señora_de_la_Paz_Coronada Potamogeton_teganumensis Nancy_Millis Pelota_al_cesto Península_de_Ōsumi Pedro_Ramos Patrulla_aerea_de_combate Planta_de_nectar Partido_Republicano_Liberal_Demócrata Nunca_en_domingo Parque_de_Enrique_Tierno_Galván Pilar_Lopez_Surroca Oncidium_excavatum_var_dawsonii Niederwil_(Soleura) Pimentón_de_la_Vera

html map