Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Orestia_coiffaiti Orden_del_libertador NG,_Geurea_da_garaipena_/_Beste_kolpe_bat Picumnus_olivaceus Parque_Natural_del_Senorío_de_Bértiz Periódico_Noroeste Noche_de_gigantes_(estelar) Peter_Schone Nadaillac_de_Rouge Nena_Daconte Phyllostachys_nigra_var_punctata Ponte_San_Nicolò Polling_(red_informática) Porfirio_Parra_Gutiérrez Planeta_Júpiter Organizacion_politica_de_la_Nueva_Espana Parque_solar_de_Binisafúller Piets_Plasence-Moustrou Nicolas_de_los_Ríos Nacionalismo_y_Cultura Pontificia_Academia_Pro_Vita Países_Bajos_Austriacos Nausinous Ottawa_(antropologia) No_me_enseñen_la_leccion_(single) Partit_Socialista_de_Mallorca_-_Entesa_Nacionalista Piedra_de_Sol_(gema) Playa_de_las_Americas Naruto_Saikyou_Ninja_Daikesshu Parodia_musical Olmedo Padre_Donostia Pontes_de_Garcia_Rodriguez Organización_municipal_de_Espana_durante_el_régimen_franquista Oides_humboldti Paraśu_Rama Nick_Catanese Panada Opa_Locka Noé_Gianetti Patinaje_artístico_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sankt-Moritz_1948 Nicolo_Delli Norma_Editorial Partido_Comunista_Brasileno New_Roads_(Luisiana) Naucalpan_de_Juárez_(municipio) Muv_Luv_Extra Período_Estatérico Policondritis_recidivante Niveladores Pink_Pistols Plymouth_(Software) Plataforma_para_la_Psiquiatría_infanto_juvenil_en_Espana Polypodium_dareaeformioides Ophrys_bertolonii_var._dalmatica

html map