Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lista_de_rotondas_en_Washington_D_C. Jose_Antonio_Garriga_Vela La_anunciación_(El_Greco,_Museo_de_Arte_de_São_Paulo) Jardín_Botanico_de_la_Universidad_de_Filipinas Julien_Sable Ioannis_Potouridis Letras_mozárabes La_resurrección_de_Jesucristo La_Senal_de_los_Cuatro La_Gata_Misha Kia_Carens_/_Rondo Jordi_de_Deu La_cabeza_chiflada Liga_Atico_Delica Len_Chappell Lamar_Consolidated Isla_Talavera Invasion_israeli_del_Líbano_de_2006 Liga_Sarda John_Carmack Juncus_aquaticus James_Langston_Hughes Isla_bayou Joseph_de_Salm_Reifferscheidt_Dyck La_Libertad_(diario) Kiryat_Motzkin Lenguas_mandé_suroccidentales James_el_Bueno,_segundo_señor_de_Douglas José_Sifontes Jarhead Kashiwa José_María_Satué_Sanroman Juegos_Iberoamericanos Joaquín_Antonio_Uribe Kenua Linum_moroderorum Jorge_Esteban_Roulet Juan_Nepomuceno_Niño La_Teja_(Cortes_de_Baza) Lista_de_capítulos_de_Escuela_Wayside JJ_Brotons John_Dominic_Crossan Johanna_Elisabeth_of_Holstein_Gottorp Le_Cap Javier_Riba Ivo_Scapolo Kirguistan Johan_Walem Jaime_Giménez_Arbe Juvenal_Hernández_J. KIS LAV_Turín_Milán La_Corte_de_Carlos_IV Knabenchor_Hannover Lista_de_universidades_de_la_Comunidad_de_Madrid

html map