Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bellemeade_(Kentucky) Bliss_(album) Cassida_vittata Cantón_de_Villefranche_de-Lauragais Burning_A_Wish Cactus_elongatus Brittany_Pierce Barcelona_(Espana) Campioni_del_Domani Cedrela_brasiliensis Campeonato_de_Wimbledon_1922 Bruille_Saint_Amand Bulgaranus Cefalo_y_Procris_(Guerre) Bondurant_(Iowa) Cabré Ceschiatti Cachirulo_(La_Pampa) Celentereos Camilo_Farias Batalla_de_anzio Bad_Fischau_Brunn Cañadas_de_San_Pedro Carretera_de_Dakota_del_Norte_13 Becquigny_(somme) Carrizo_Hill_(Texas) Caleta_La_Guardia_(Salobreña) Bandera_(Texas) Carbono Baladas_(Chopin) Bayárcal Cervelló_(Barcelona) Boulder_(Wyoming) Babyface_(canción) Canarium_barnesii Cayo_Caimán_Grande Calle_Dyckman_(línea_de_la_7ª_Avenida–Broadway) Barnardiella Año_1300 Bengt_Lindström BHU Campeonato_nacional_de_futbol_de_la_Division_I_de_la_NCAA Canton_de_Vermand Béni-Isguen Calamagrostis_monticola Banco_de_canadá Bahía_Anegada Caballo_Arabe Campeonato_Mundial_de_Ajedrez_2005 Cerro_Blanquillo Base_naval_de_Cartagena Carthamus_laevis Azul_(album_de_los_piojos) Bagnères_de_bigorre Camara_estrellada

html map