Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Astragalus_babakhanloui Asphodelus_proterophyllus Arquitectura_del_Hierro Mudejar_aragones Hanna-Maria_Seppälä Ancylopus_natalensis Morsa_del_Pacifico Monumento_de_guerra_de_la_Royal_Monmouthshire_Royal_Engineers Análisis_en_Serie_de_la_Expresión_Genica Hector_Zelada Honores_de_escocia Arcadio_Zentella Atanasof Autacoide Armisticio_de_Padua_(1918) Annales_Xantenses IPod_Shuffle Hu_Die_Dao Hemerocallis_serotina Hexametro_dactílico Aragón_(Nuevo_México) Hidroides Monica_Gerardo Andrei_Platonov Apache_ZooKeeper Hector_Herrera_Alvarez Arpad_Fekete Arrondissement_de_Bellac Milton_Becerra Monsempron-Libos Appalachia Antíoco_Hierax Arkadij_Naiditsch Hermana_Nirmala Antonio_Machado_Álvarez Ataques_del_11_de_septiembre_del_2001 Argenis_Díaz Ano_216 Artículos_escenciales_de_supervivencia Hati_(luna) Arquidiocesis_de_Zaragoza Mordellistena_syrites Astragalus_lentiginosus_var._cuspidocarpus Hyptis_aspera Astérix_el_Galo_Astérix_y_Obélix_contra_el_César_(pelicula) Hura_crepitans_var_strepens Azcapotzalco_(D_F_) HIStory_Ghosts Artaza Mr._A_Z_(2005) Hormona_liberadora_de_melatonina Hidergina Hernia_hiatal Hernando_Calvo_Ospina Arrondissement_de_Saint_Claude

html map