Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cristobal_Suarez_de_Figueroa ESPN_Radio Division_de_Honor_B_de_Rugby_2008-2009 Diputación_de_Santander Alsine_hybrida Dispositivos_superconductores_de_interferencia_cuántica Disciplina_(BDSM) Desamortización_(Espana) EDDM Código_de_Manu Eau_Rouge Diego_Juan_de_Vera_Tassis_y_Villarroel Disruptor_Kull Alemania_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_1998 Corrientes Diocesis_de_San_Feliu_de_Llobregat Cyperus_fenzelianus Alopecia_areata Distrito_de_Nunoa Cuando_me_enamoro_(canción_de_Enrique_Iglesias) Cryengine Datura_sinuata Curcumina Aminobenceno Diego_Martinones Dicladispa_haffi Desmoncus_prostratus Dou_Dou_Toure Alvar_Fañe_de_Minaya Alnus_rubra_var_pinnatisecta Dinosaurio_aviano Cándida_(genero) Alfombra_de_Kermán David_M._Raup An_Epic_Aleluya Ambientador Courcelles-Epayelles Dueto_de_antaño Distrito_5_(Madrid) Corazon_de_la_morsa Cuachimichin Diocesis_de_Espana Duomo Alturas_De_Machu_Picchu Dipturus_melanospilus An_Sugil Doce_cuentos_peregrinos Ammotrechella_pseustes Corydalis Depurador_con_la_ayuda_mecánica Darryl_F_Zanuck Derakrab_Borealis Amarte_Hoy Dux_provinciae Distrito_de_Alay

html map