Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Juan_Antonio_Ortega_Diaz-Ambrona Ivailo Juan_Pablo_Raba La_ciudad_al_fin_de_la_eternidad_(Star_Trek:_La_serie_original) José_Ernesto_Ramos_Meza Juazeirinho L_O.U. Kloosterboer Lancia_Beta Instituto_Tecnologico_de_San_Luis_Potosí La_Purísima_(Michoacán) Kardámila Jean-Pierre_Pincemin La_Penne-sur-l'Ouveze Litobiomorfos Jacobo_Pedro_II_Hovsepian Juglans_neotropica Kushchóvskaya Landsforeningen_for_lesbisk_og_homofil_frigjøring Jean_Yves_Béziau Jean_Vigo James_Faulkner Kyofu_joshikoko:_boryoku_kyoshitsu La_Chaussee-sur-Marne Joseph_Noel_Paton Le_Châtellier_(Ille_y_Vilaine) Itín Jose_Agustin_Ramírez_Altamirano La_escuela_de_La_Haya Liga_de_futbol_de_Pergamino La_Monte_Young Jacques_Monod_(biologiste) Introspección_(banda) Jacobo_Rauskin Legion_Española José_Murature Kokkenmodding Jugador_Defensivo_del_Año_de_la_NABC Listado_de_ciudades_de_Guinea_Ecuatorial José_F._Antelo Julio_Aguilera La_Merced Librería_Tres_i_Quatre La_Peña_(Cundinamarca) José_A._Iglesias Libero_Parri Laurent_Mbariko Legítima_defensa_(desambiguación) Kakehashi Kirgili Inwood_(Virginia_Occidental) La_saga_crepúsculo:_luna_nueva La_secta_de_los_treinta La_Familia_Del_Barrio José_Maria_Arizmendiarrieta

html map