Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cinctorres Abadia_de_Saint_Genis_des_Fontaines Condado_de_Dooly_(Georgia) Cidrera Vanessa_Guzmán Verano_del_Amor Aceite_de_Croton XEQG-AM Aceite_Sierra_de_Cazorla Agencia_europea_para_la_gestion_de_la_cooperacion_operativa_en_las_fronteras_exteriores_de_los_Estados_miembros_de_la_Unión_Europea Yali Al-Wahda_SC_(Trípoli) Vía_dorsal-lemniscal_medial Vidrio_de_reloj_(quimica) Wilhelm_Körner After_Midnight_(canción_de_Blink-182) Vuelta_a_Aragón Valenca_(freguesia) Chiropodomys_calamianensis Valpovo Colitis_isquemica Ymir_(luna) Circunscripcion_de_Sevilla Acanthocreagris_lycaonis Colores_panafricanos A_10A_Thunderbolt_II Acanthops_soukana Aesir Cintas_magneticas Alacran Volans Acht Valdepeñas_(desambiguación) Victor_Manuel_Conde_de_Turin Vukcević Vasconización Visión_artificial Alcancía_(hucha) Yebles Akira_Yamaoka Vía_verde_Litoral Albatro_(banda) WP:ATA Zonienwald Chuoni_FC Academia_de_Bellas_Artes_de_Toulouse Concierto_Mundial_de_Flauta_Dulce Comite_Islandes_para_los_Nombres Accidente_de_BN-2A-27_Islander_de_Transaero Al-Mutadid_(califa) Comunicación_cientifica YP_27 Concierto_para_piano_n.º_3_(Rajmaninov) Charles_O’Rear Circulo_de_Kreisau

html map