Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Escritura_ibérica_suroriental Ejido_(Merida) Estación_de_Universitat_Autonoma El_universo_mecánico Festival_de_Río Flegon Fernand_Dubois El_Villar_(Fuente_Palmera) Ermita_de_Santa_Brígida_(Sanlúcar_de_Barrameda) Fontaine-sous-Preaux España_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Albertville_1992 Formación_rocosa Ermita_de_la_Vera_Cruz_(Coria_del_Río) Ermita_de_la_Caridad_(Fernan_Núñez) Fonteta_de_Sant_Lluis Excelsa,_Taxon._Ser. Estacio_de_Puente_de_Vallecas Feria_de_la_Paz_y_la_Confraternidad_del_Mundo_Libre Estopín Festival_de_Cannes_1976 Elecciones_a_las_Cortes_de_Castilla_y_Leon_(1987) Famelix Ego_Superego_e_Id Fernando_Calderón Fortaleza_de_Anevo Erwin_Richter Eos_(mitología) Estadio_mundialista_de_daegu Energies_Nouvelles Eleazar_Valverde_Chale Federación_de_Rugby_de_Costa_Rica Ex_tunc Elfos_de_la_Floresta Enrique_Maria_Repullés_y_Vargas Fermin_Salvochea Efecto_coanda Elecciones_estatales_de_Veracruz_de_2004 Etrigny El_incidente Estación_de_Vilassar_de_Mar Estación_de_Ciñera Estado_de_nepal Esquí_de_fondo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Innsbruck_1976 Filipo_Elisio Fobello Ernesto_Hoost Estación_de_Hueneja-Dolar Ermita_de_Nuestra_Senora_de_la_Soledad Elaphrium_aloexylon El_Papa_(Tarot) Elecciones_legislativas_de_Argentina_de_1931 Epidendrum_punctatum Fernando_I_el_Magno Elm_(Desambiguación) El_estado_de_la_unión

html map