Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alexander_González Degeneracion_macular_asociada_a_la_edad Aleksander_Lesser Corbulon Cultura_de_los_montículos DNS_rebinding Allowoodsonia Cuatro_amigos Amarakaeri All_Japan_Tennis_Championships Cydonia_maulei Aleksándrovski Cronología_de_la_colonización_de_America_del_Norte_(1600-1699) Defensoria_del_Pueblo_del_Peru Dacorum Edgar_Millán_Gomez Doctor_Juan_Leon_Mallorquín_(Paraguay) Almacenamiento_de_calor David_Stitchkin Document_Type_Declaration Departamento_de_Boyaca Amazonas_(Departamento_de_Perú) Ecuacion_de_clapeyron Demetilación Diadromo Ameiurus_nebulosus Edin_Dervishalidovic Cáliz_(botánica) Dra._Maya_Hansen Danthonia_griffithiana Crocus_albiflorus Ducado_de_mantua Aljama_Sarracena_de_la_Villa_de_Altura Cross_armbar Amarte_Duele DC_(Unix) Distrito_electoral_de_Cutler_(condado_de_Perry,_Illinois) Copa_de_Pakistan Do_Re_Creativa_Tv Días_del_Recuerdo_y_la_Reconciliacion_Conmemoración_de_la_Segunda_Guerra_Mundial Cough_Cool Corporacion_Multi_Inversiones EFTE Derechos_civiles_y_politicos Distrito_electoral_de_Wilson_(Nebraska) Cuñadísimo Deportivo_Carapegua Destino_(telenovela) Daniel_C_Dennett Amd_k6_iii Dactilia Alonso_Téllez-Girón Costera_(genero) Cólicos_nefriticos Diario_de_Bucaramanga

html map