Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Puente_de_la_Concordia_(París) Luzuriaga Masacre_de_Qana_de_2006 Gracias_por_la_musica Provincia_de_mino Mikel_Arruabarrena_Arambide Miguel_Gonzalez_Avelar Recopa_Africana_1977 Maria_de_Brabante Manny_Rivera_El_Tigre Rebelión_del_Whisky Receptor_de_acido_retinoico_alfa Pulguero_(Santurce) Lobelia_algoensis Los_Superamigos Margarita_europea Manuel_Rodríguez_Guerrillero_del_Amor RX_J1856_5_3754 Gondrecourt-Aix Meysse Princesa_Ai Provincia_de_Treviso Gournay-Loizé Metamora_(Indiana) Metaloplastika_Šabac Ratt_(album) Real_Pontificia_Antiquísima_Ilustre_y_Penitencial_Cofradía_del_Senor_Atado_a_la_Columna_y_Ntra_Sra_de_la_Fraternidad_en_el_Mayor_Dolor_(Zaragoza) Mercado_Michoacan,_Ciudad_de_Mexico Michael_Thomas_Bradley Metodo_de_los_Cuadrantes_Centrados_en_un_Punto Red_Juvenil_Interreligiosa_Latinoamericana Provincia_de_Khenifra Los_ojos_de_la_calle Pueblo_siluro Psylliodes_wrasei Rafael_Pineda Ptolemaida_(Grecia) Prudente_de_morais Magaz_de_Pisuerga_(Palencia) M._C._U. Marosa_di_Giorgio Metophthalmus_carinatus Mentha_hystrix Malesian_Frog Gonzalo_Millan Gotarta Gonzalo_Ibanez_de_Baztan Prats_i_Sansor_(Lérida) Raión_de_Chechelnyk Gracilinanus_emiliae Maltepe_(estación) Godelleta Public_Documentation_License Manuel_Cortés Metoxi-polietilenglicol_epoetina_beta

html map