Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Partido_Socialista_Nicaraguense_(de_los_Sánchez) Objeto_Dios Oraşul_Stalin Paavo_Lotjonen New_police_story O._L._Weeks Ni_mas_ni_menos Partido_Liberal_(Japón_1998) Nicolás_Martínez_Fontes Paul_Blackthorne Nuria_Santiago_Hernández Pa_Pito_el_Mio Notasulga_(Alabama) Naberezhnyye_Chelni Ogmodirus Octava_Avenida_(linea_Sea_Beach) Orwell_(Ohio) Osa_Johnson Polluela_venezolana Oberhoffen_lès-Wissembourg Notharctidae Pabellón_de_Deportes_Marta_Dominguez Palacio_Municipal_de_Andújar Popstars:_"Tu_show_esta_por_empezar" Norroy-le-Sec Phalaenopsis_grandiflora_var.gracillima Pinus_cubensis Observatorio_Astronomico_de_Madrid Policia_Nacional_(Ecuador) Operalia Pedro_de_Alcantara_Álvarez_de_Toledo_y_Palafox Paropsis_delittlei Patchanka Nasu_no_Yoichi ND_Mura_05 Pico_Sonora Orbe_crucífero Northeastern_University Oxiuriasis Paracycnotrachelus_longicollis Plaza_España_(Junin) Pegaso_(automóviles) Málaga-Centro Nericia Phacellodomus_rufifrons Opa-locka,_Florida Out_from_the_Dark Nori_(enano) Peterson_Silvino Origen_anómalo_de_la_coronaria_izquierda_en_la_arteria_pulmonar Palacio_de_la_Merced_(Diputación_de_Córdoba) Mustafa_Sandal Planning_poker Musica_ranchera Museo_Nacional_de_Antropologia_de_Mexico

html map