Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estanislao_Rodriguez-Ponga Escritura_visigótica Estadio_Centenário El_heredero_de_burns Fernando_Flores_(desambiguacion) Escuela_Universitaria_de_Optica_y_Optometría_(Universidad_de_Murcia) Escola_de_Artes_Visuais_do_Parque_Lage Everetts_(Carolina_del_Norte) F-104G_Starfighter Escallonia Ernesto_Diaz_Espinoza Frades_(La_Coruna) Escalona_del_alberche Erik_el_Santo Estación_de_Covilhã Enzimas_de_restriccion_homing Esqui_alpino_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Albertville_1992 Equipo_Pampero Francisco_de_Morais_Cabral Ekdromoi Formacion_Greensand Flexiguridad Eugene_Delaplanche Fernando_Lorenzo Exaltar Escultismo Flacourtiaceae_sive_Salicaceae Estatuto_de_Autonomía_de_las_Islas_Baleares_de_1983 Elecciones_estatales_de_San_Luis_Potosí_(1997) Evopoli Fernando_Alarcón_(desambiguación) Fall_Weiß Eglantina_Zingg Equipo_de_copa_davis_de_bielorrusia Fibrado_de_Seifert Festuca_apennina_subsp._pubescens Fanfan_la_Tulipe_(Película_de_2003) Embalse_Gonzalez-Lacasa Estacion_de_trenes_de_El_Puerto_de_Santa_Maria Escuela_de_diseno_de_Ulm Etugen_Eke Festuca_distachya Ermita_de_Santa_Eulalia_(Tudela) Francisco_Javier_Cerezo Elecciones_municipales_de_Espana_de_1979 Filip_Đuričić Enfrentamiento_musical Eupomatidina Elecciones_presidenciales_de_Estados_Unidos_de_1884 Encina_Tres_Patas_de_Mendaza Expulsión_de_los_moriscos El_cielo_envenenado El_tigre_de_yautepec Enero_de_1995 Fons_aquarum

html map