Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Paseo_peatonal Petrel_de_las_Chatham Pico_das_Torres Out_of_Time_(película) New_Castle_(Nuevo_Hampshire) Partido_Accion_Nacional_de_Mexico Parque_Natural_de_Urkiola Pigüe Plantaje Población_económicamente_activa Phoebe_Dynevor Museo_de_la_iglesia_de_san_juan_de_dios Piccata_de_pollo Neylandville_(Texas) Médico_de_familia_(serie_de_televisión) Nevada_State_Route_317 Ofensiva_guerrillera_hasta_el_tope Panini_(hindu) Paleo-oceanografia Nedbank_Cup Penibética Oscar_Pereiro Plaza_25_de_Mayo_(Rosario) Nabucodonosor_y_Pío NameBase Nanatsuiro_Drops Pasaje_del_Ciclón Outer_Lands Oaxaquena Nevus_epidermico Piragüismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_K1_Femenino Poiretia Pokémon:_¡atrápalos_ya! Países_Bajos_en_el_Festival_de_la_Canción_de_Eurovisión_Junior Ordovicico_Superior Natación_en_los_XXI_Juegos_Centroamericanos_y_del_Caribe Ofensiva_del_Oder-Neisse Portugal_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_2010 Pokémon:_Dialga_VS_Palkia_VS_Darkrai Nobody_Wants_to_Be_Lonely Plexo_hipogastrico_inferior Pere_Rotger Nordborg People_Are_People_(cancion) Plessix_Balisson Numeros_primos Playa_Los_Límites Notocactus_roseoluteus Philippinotrachelus_fuscatus Orthomyxovirus Oodina Pantallazo_azul Pinillo_almizclado Nunnezharia_humilis Parroquia_Inmaculada_Concepción

html map