Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Russia_(Nueva_York) Unión_Soviética_y_las_Naciones_Unidas Río_santa_cruz Utricularia_multiflora Río_Portneuf Genei_Ryodan Túnel_de_Guajataca Ikea Galería_Tretiakov Ursicinio_Álvarez Glipa_masatakai Reiko_(Mortal_Kombat) Rio_Chagres Uña_de_gatos Revoluciones_de_1830 Turquía SPARS Giesteira Félix_Vélez_Galván G.P._Navarra Inia_boliviensis Régie_Autonome_des_Transports_Parisiens Unión_de_Cortes_Islámicas SSME Tromelin Fósforo Tres_estudios_para_figuras_en_la_base_de_una_crucifixión Gerardo_de_lausana Galería_de_arte_Winnipeg Universidad_comunera_del_paraguay Gestion_pública Fuente_del_Fuego_y_Agua Impuesto_al_lujo Geografía_del_Archipielago_de_San_Andrés,_Providencia_y_Santa_Catalina Municipio_de_Normal_(Dakota_del_Norte) Iglesia_de_Santiago_(Ciudad_Real) Robert_Mangold Rio_Yurúa Frederic_Prinz_von_Anhalt Iglesia_Arciprestal_de_San_Pedro_y_San_Ildefonso_de_Zamora Gama_glutamil_transpeptidasa Revolucion_de_Hungria_de_1956 Iglesia_Católica_española Glandulas_endocrinas Fundación_Ortega-Marañón Inc._(revista) Rugby_Unión_en_Guatemala Fujiwara_no_Mototoshi Universidad_de_Las_Palmas_de_Gran_Canaria_C_F._B VII_Batallón_de_Reemplazo_Aéreo Río_Buzău Rio_Roca Unity_(Oregón) Un_grito_en_el_corazón Rio_Cheptsá

html map