Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carlos_Alberto_Álvarez Campeonato_Mundial_de_Piragüismo_en_Eslalon_de_2013 Cersei_Lannister Barry_Windham Campeonato_Uruguayo_de_Futbol_Femenino Biquipedia Baños_Arabes_(Gerona) Caja_E2 Celle_Levescault Bufalo_de_agua Centro_de_Alto_Rendimiento_(Espana) Becher Bueligo Canny_sur_Matz Campeonato_Mundial_de_Ciclismo_de_Montana_de_1993 Bienes_de_interes_cultural_de_Asturias Bimbo_(espana) Bazoches-lès-Bray Cerron Begonia_rubricaulis Campeonato_mundial_de_pentatlón_moderno_de_2004 Bonnieres_sur_Seine Biblioteca_Publica_del_Estado_(Huelva) BT_Openzone Certificado_de_autenticidad Bandera_del_País_Vasco Ceanothus_axillaris Canal_de_Saipán Censo_2007_(Perú) Caleacte Carreritas Canción_del_Sur_(película) Beatriz_Gómez Carlos_Claveria_Lizana Casa_de_Ezcurra Castillo_de_Peñaflor_(Jaen) Banco_del_Azuay Años_1220 Bowman_(Tennessee) Channing_Thomas_Frye Burn_(canción_de_Deep_Purple) Bloomfield_(Kentucky) Beaumont-en-Beine Cereus_rhodacanthus Baby_Daddy Castigo_negativo Berlanas Bloqueo_naval_a_venezuela_de_1902-1903 Badminton_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_Dobles_masculino Bela_la_fea Calcidoideos Canton_de_Saint_Lizier Camile_Velasco Cata Capím

html map