Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Fragata_FC Francisco_de_la_Lastra_de_la_Sotta Fontaine_les_Hermans Esencial_(álbum_de_Los_Ratones_Paranoicos) Fleurya Enrique_C_Creel Essey_lès-Nancy Edvald_Boasson_Hagen Falco_longipennis Epsilon_Draconis Facultad_de_Ciencias_Economicas Eduardo_Jimenez_de_Aréchaga Eisenberg Elkhart_Lake_(Wisconsin) Factor_de_Lande Escudo_de_Dominica Fort_Huachuca Fougeres-sur-Bievre Faro_de_Cabo_de_las_Agujas El_oro_de_Napoles FC_Gornyak_Uchaly Euxestocis_bicornutus Eileen_Agar Escazú Emanero Esquiva_de_Ibelín Francisco_Porrua Filologia_Alemana Erik_Allsintet Fodt_til_å_Herske El_superpatadón Enrique_Oyarzún_Mondaca Flora_del_Perú El_Camello_Xiangzi Fabrica_Philips_(Buenos_Aires) Felipa_de_Lancaster Ercé El_último_dia_del_verano Fermin_Ruiz_Escobés El_Cilindro Estacion_de_San_Bernardo Estación_de_El_Coll_-Teixonera El_Imperio_de_la_Fortuna Estación_de_Las_Cabezas_de_San_Juan Facultad_de_Ciencias_Veterinarias_(Universidad_de_Buenos_Aires) Feldbrunnen-Sankt_Niklaus Flos_sanctorum Evangelio_de_Miroslav Facultad_de_Quimica_(Universidad_Nacional_Autónoma_de_Mexico) Eva_Barreno_Rodriguez Federico_II_de_Vaudémont Escudo_del_partido_justicialista Engano Fernando_I Felicidad_conyugal

html map