Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Loteria_de_California Lucioperca_lucioperca Manihi Premio_Cóndor_de_Plata_a_la_mejor_pelicula_extranjera_en_idioma_no_espanol Los_duques_de_osuna_y_sus_hijos Maisey_le_Duc Miguel_Ángel_Manrique Max_Färberböck Mariano_Arosemena Puerto_de_San_Glorio MIRC Matriz_de_Vandermonde Meliton_Albañez Miguel_Marquez_Martin Puntos_de_restauración Macroglobulinemia_de_Waldenstrom Lomas_de_Hierro Quercus_hemisphaerica Radiotelegrafia Poética Gran_Juego Losinsk Los_paraísos_desiertos Povoa_de_El-Rei MINDES Lourdes_López Maquiel Lofotrocozoa Lycaon_pictus Punto_a-multipunto Medalla_de_Bienestar_Publico Poyartin Reeducación_(medicina) Luis_Delgadillo Región_linguística_francófona_de_Bélgica Mas_allá_del_silencio Provincia_de_Niassa Regimiento_6°_de_Línea_"Chacabuco" Realejo_azul Lusi_Rachmawati Luperus_leonardii Mensajes_subliminales Graham_Poll Lobelina Meister_des_Paradiesgartleins Quinto_Publilio_Filon Pouilly_sur-Serre Miguel_O'Hara Longitarsus_nubigena Metadorcinus_buckleyi Manuel_Márquez_Rodríguez Loukas_Yorkas Grechetto Prueba_de_mar Publio_Licinio_Craso_(consul_171_a._C.)

html map