Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Microrregion_de_Manhuaçu Marquesado_de_Olías Miguel_Rellán Grados_sexagesimales Luis_Fabián_Artime MNBZ Lucia_Guerra Michael_Bublé Maria_del_Socorro_Tellado_López Prosopocoilus_bison_buruensis Los_Acuña Golfo_de_Asinara Red_Autonómica_de_carreteras_de_España Lucio_Cornelio_Balbo_"El_Mayor" Llica_d'Amunt Redactor_tecnico Gran_Hotel_Provincial_(La_Plata) Marc Mijaíl_Yuzhni Granja_(Penedono) Provincia_de_Kawachi Miguel_Prieto_Anguita Princesa_Paccha Potra_o_hernia_de_la_col Mad_About_You_(canción_de_Toto) Procesos_de_separación Qataban Marjal_de_Rafalell_i_Vistabella Reforma_universitaria_(Argentina) Regla_de_Sarrus Pulpa_dentaria Raúl_Díez-Canseco Psicometria_(psicologia) Puente_Ing_Antonio_Dovalí_Jaime Referendum_sobre_la_construccion_de_minaretes_en_Suiza Real_Club_Maritimo_de_Santander Marhamat Matías_Ovalle Rajma_Chawal Psiquiatria_represiva_en_la_Unión_Soviética Maizery Marcellus_Coffermans Pueblo_(sociedad) Micralestes Megalochlamys Raber Rasgos_de_deformacion_planar Mesorregião_Sul_Espírito_Santense Mall_Plaza_Vespucio Rana_de_Loveland Miguel_Grau_Seminario Maria_Bolivar Ralph_A._Lewin Primaria_republicana_de_Massachusetts_2008 Liza_Marklund

html map