Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Chorlito_puneño Club_de_Fútbol_Indios Abu_l_hasan_'ali_(muley_hacen) Claire_Dames Wyrd Viñón_(Cantabria) Club_Atletico_Chacarita_Juniors Adriano_Correia_Claro Vandières Aixe_sur_Vienne Ahuacatlan,_Puebla X-1999 Wind_(empresa_de_telecomunicaciones) Ci Accidente_del_Yak-42_del_Lokomotiv_Yaroslavl Alcalá_(estación) Vlado_Ilievski Villamarín Conteville-lès-Boulogne Accio_Democratica_(1976) Vuelta_a_asturias Citrus_trifoliata Virenium Claymont_(Delaware) Alameda_de_paula Villy_le_Bouveret Aedes_vexans Concertación_Plural Conjura_dels_vigatans Victoria_Kamhi Agujas_de_pastor Chayota_edulis Complejo_(química) Convencion_anime Abigail_(personaje_bíblico) Voto_(Cantabria) Viñedo_de_Languedoc_Rosellón Washburn_Guitars Chile-65 Vénérolles Club_Deportivo_Sariñena Willsboro_(Nueva_York) Acer_rafinesquianum Verano_de_corrupcion_(desambiguacion) Cono_sur_de_América Component_object_model Chloromantis_impunctata Villers_le-Tourneur Valeriano_Orobón_Fernandez Chindia_Târgovişte Aguirre_(Metrobus) Vœlfling-les-Bouzonville Abul_Wafa_(cráter) Chrysurus Consejeria_de_Politica_Territorial_y_Obras_Públicas_de_la_Generalidad_de_Cataluña

html map