Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pierre_Charles_Silvestre_de_Villeneuve P_CA Palais_de_Beaulieu Orquesta_Sinfónica_de_Baleares Nuestra_Señora_de_la_Asunción Paramomum Nani_(futbolista) Particula_hipotetica Opuntia_kleiniae Orden_Martinista Patrimonio_de_la_humanidad_en_Perú Pinus_leioclada Nacho_Méndez Pacific_Coast_Highway_(cancion) Peñalmonte Pilares_de_Ashoka Palacio_del_Senado_(Rusia) Pi1_Orionis Nea_Demokratia Orol Partido_judicial_de_Cazorla Muy_Antigua_Venerable_y_Dominicana_Cofradia_Penitencial_y_Sacramental_de_la_Santa_Vera-Cruz_de_Nuestra_Senora_Madre_de_la_Iglesia,_del_nino_Jesús_y_de_la_Resurreccion_de_Cristo_(Palencia) Neogriega Pierre_de_gaulle Oakdale_(condado_de_Monroe,_Wisconsin) Narakasura Plesthenus_scutellopunctatus Nawaf_al_Hazmi Pocket_Monsters_Diamante_Perla_y_Platino_La_Película:_Hacia_la_superacion_del_Espacio_Tiempo Policarp_Hortola Parmaturus_pilosus Perro_Pila_Argentino Orwigsburg_(Pensilvania) Natacion_sincronizada_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sídney_2000 Nikola_Mektić Paul_Brousse Patrick_Johanson_Keraudren Núcleo_de_Linux Oceano_Austral México_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Sídney_2000 Patachunta_y_Patachun Pontiac_(Míchigan) Plaza_Miranda_(Manila) Peniscola_(Castellon) PFC Pedro_Enriquez_de_Acevedo,_Conde_de_Fuentes Parlamento_de_Paicavi Porciones Palm_International_Society Pedrea Organizacion_Internacional_para_la_Normalizacion Ni_de_aquí_ni_de_alla Pelaje_roano Panaon Museo_Sigmund_Freud

html map