Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Devario_peninsulae Diciembre_de_1954 Crespadoro Dà_Hong_Dēnglóng_Gaogāo_Guà Desembarco_chileno_en_antofagasta Alvin_Plantinga Dictamnus_odorus Cristina_Morató E._R._Eddison Corujos Cuerpo_de_Infanteria_de_Marina_de_los_Estados_Unidos Crash_(álbum_de_Dave_Matthews_Band) Daubentonia Demetrio_II_de_Siria Cypripedium_macranthum Democrata-liberal Disney_Junior_(Latinoamerica) Distrito_Metropolitano_de_Caracas_Venezuela Cosmic_Voyage David_Dunford David_Bronstein Donvidas_(Avila) Copa_Confederaciones_de_2009 Diego_Sebastián_Viera Distrito_electoral_de_Weeping_Water_(condado_de_Cass,_Nebraska) Cuevas_de_los_Úbedas Cota_Carvallo Eclusier-Vaux Doctor_Angélico Cydia_(aplicación) División_1_de_Tonga Dagoba_(banda) Alonso_de_Covarrubias Alwalkeria Cunday Dions Corneilla_del-Vercol Allport Alfonso_de_Orleans-Borbón_y_Ferrara-Pignatelli Convención_Nacional_Bautista_de_México_A.R. Crudosilis_beringiana Cymbidium_floribundum_f_virescens D_del_Valle Doping Edificio_Havanna Drácula_(película_de_2012) Célula_de_combustible_reversible Disecocarpus Diagrama_de_Venn Dinastia_shunga Costa_Nordenskjold Conversa Deltras DVI_(TeX) Dow_Jones_EURO_STOXX_50

html map