Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Barbora_Zahlavova_Strycova Batman:_El_regreso_del_Senor_de_la_Noche Ceca_de_Kelin Cayo_Pomponio_Camerino Central_hidroeléctrica_de_Miranda Canarium_commune Caso_cerrado_(programa_de_TV) Caserío_Mañastegizar Batalla_de_juchitan Calvaria_major Carta_de_Canberra Brillantaisia_patula_var._welwitschii Bando_de_Miguel_Hidalgo_y_Costilla Carlos_Andres_Pérez_Rodriguez Bioquímicas_hipotéticas Caleta_Condor_Chile Carlos_Garcia_Miranda CF_Gimnástico_Alcázar Banco_central_de_malta Ceremonia_del_te_japones Caballero_de_las_Artes_y_de_las_Letras Centro_de_Estudios_de_Opinión C.D.Vergara Cammy_White COMESA Brandon_Jovanovich Basilica_de_Nuestra_Señora_de_Covadonga Cactáceas_y_Suculentas_Mexicanas Carlos_Zúniga_Segura Batallas_de_la_Cordeliere_en_Mazatlán Capitulos_de_Ranma_½ Caupolicán_el_Joven Bompas Campeonato_Europeo_de_Patinaje_Artistico_sobre_Hielo_de_1960 Carmen_Jordá Bil_Baird Biedma Campanas_antárticas_de_la_Argentina_(1960_a_1969) Barry_devorzon Bull._Inst._Jamaica,_Sci._Ser. Beauregard_vendon Centro_clandestino_de_detencion_Club_Atletico Cementerio_de_San_José_de_Granada Bill_finger Canton_de_Crevecœur_le-Grand Ben_(álbum) Catherine_Labouré Bruz Carlos_Alfredo_Vera Cerro_Tres_Candu Brachystele_ulaei Biblioteca_Publica_de_San_Diego Cañón_Tigre Center_(Misuri) Ceclavín_(Caceres)

html map