Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Issaias_Afewerki Lista_de_capítulos_de_Los_Simpson Kenosis Lemps_(Ardeche) Ladislao_Garai José_Miguel_de_la_Cueva_y_de_la_Cerda Juan_Antonio_González-Iglesias Joel_Poinsett Jürgen_Melzer José_Joaquin_Vallejo_Borkoski Kita-ku_(Hamamatsu) KV_491 La_Estrella_del_Norte Juegos_Olímpicos_de_Sapporo_1972 Kliment_Timiryazev Liebenwerda Last_Reason Jeronimo_de_Blancas Italia_meridional LPA Lenguas_aru Leopoldo_Garcia-Alas_Urena_«Clarin» Ismael_Reyes J_Schust. José_Miguel_Ramón_Ydígoras_Fuentes José_Domato Ley_del_Monopolio_de_Petroleos_de_1927 Leucemia_promielocitica_aguda Iván_Vales_Cuellas Isabel_Steva_Hernandez Jeanne_de_Berg Jean_Francois_Aimée_Gottlieb_Philippe_Gaudin Invación_de_Cayo_Confites Lakis Inés_Fernández_Ordonez Lannedern Jardin_Botánico_de_la_Universidad_de_Duisburgo_Essen Juan_de_Acuña,_marqués_de_Casafuerte Invasion_celta_de_Grecia La_Patrulla Legion_Checa Kunming_Challenger Jelechos Julolaelaps Itemu Las_crónicas_de_Narnia_(franquicia) Jozsef_Pehl Ley_de_tricotomía Instituto_Peabody Jutias Kaori_Mizuhashi Lentiai José_Liria_Fernández Kyi_Leo Lista_de_capitulos_de_X-Men

html map