Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estación_Munro Enrique_Páez Enrique_Coronel_Zegarra Eospalax_fontanierii Eva_Moore Finlandia_meridional Feliciano_Béjar Estación_de_Neuchâtel Foothill_Boulevard_(California) Fluorosis_dental Extranjeros_en_el_draft_de_la_NBA Francisco_Garces Esperanza_Quijano_Herrera Football_Club_Blauw_Wit_Amsterdam El_noticiero_(Televen) Equesos El_dragón_rojo Estadio_de_la_Ciudad_Deportiva_Zayed Eumiopterix Estación_Febre Ermita_de_San_Sebastian_(desambiguacion) Elecciones_de_Baja_Austria_(2003) Ever_Veloza Fontenelle-en-Brie Fourcroy Erichsenia_uncinata Francisco_Vázquez_(gobernador) Elefterios_Venizelos Federacion_Filipina_de_Fútbol Energies_Nouvelles Espinchal Empire_Earth_II Estatua_de_Cristo_Rey_(Świebodzin) Fairfield_(condado_de_Adams,_Pensilvania) Estafileáceas Elena_Izcue Eternos_(álbum) Equipo_de_fed_cup_de_chile Factor_VIII_de_coagulación Estación_de_Calamocha-Nueva Embriaguez_de_Noé Escatawpa Estacion_de_Fira_2_-_Pedrosa Exploraciones_complementarias Enrique_Vera Ettenheim Francisco_de_Paula_Álvarez_Osorio_y_Farfán_de_los_Godos Escuela_Internacional_de_Cine_y_Television El_recién_nacido Eubucco_tucinkae Flegra Estación_La_Paz_(Entre_Ríos) Federación_Lituana_de_Basquetbol Estadio_Abuya Escuela_Maruyama-Shijō

html map