Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cremieu Cymbidium_kanran Costa_da_Morte Alianza_Democratica_(1941-1946) Edad_oscura_griega César_González_Mínguez David_Peaston Cyperus Digitalis_purpurea_f._glabrescens David_Allan Corteza_de_menta Copa_Real_Federacion_Espanola_de_Fútbol Altdorf_bei_Nurnberg Dorestad Cáliz_(desambiguación) Copa_de_Alemania_2012/13 Dreamin'_Man_Live_'92 Almilla Destitucion_de_Roberto_Marquevich Edgar_Wallace Do_You Algarroba_cultivada Definicion_gramatical Derivación_(lingüistica_del_hungaro) Convento_de_Santa_Clara,_Palma_del_Río Duraznillo Cucumis_melo Corniger Doxa_Dramas_Fútbol_Club Dave_Sim Allium_rotundum_subsp._commutatum Convención_sobre_el_Estatuto_de_los_Refugiados ELSA Cryptotriton_veraepacis Corepiscopo Día_de_África Distrito_de_konstanz Distrito_de_Carampoma Crónica_de_Muntaner Daniel_Freixes_i_Melero Crainvilliers Derecho_internacional_publico Dignidad_Humana Cultura_yangshao Dalea_seemanni Ambapiv Departamento_del_Interior Cuchillo_de_ceramica Copiapoa_humilis_var._tocopillana Corobicí Cuarta_generación_Pokemon Alfredo_Venditto Crangonyx_hobbsi Dyspnoi Dianthus_contortus

html map