Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Palacio_Astoreca_(Iquique) Peter_Dubovsky Naturalismo_metodológico NightApp Obispillo Música_de_la_Antigua_Grecia Pirámide_(tronco_cerebral) Operación_MK_Chaos Necesidad_como_termino_juridico Perucho_Conde Not_for_Your_Ears Nodulo_polimetalico Nicolás_Melini Otto_Regenbogen Patxi_Andion Politica_exterior_de_la_Union_Europea Parque_natural_de_la_Laguna_Negra_y_los_Circos_Glaciares_de_Urbión Perrigny-lès-Dijon Planta_de_energía_nuclear_Vogtle Pierina_Less Naturaleza_muerta_(Pereda) Numeración_en_automovilismo Pingüino_papúa_subantártico Narcocorridos Nédélec Neuropatía_óptica_hereditaria_de_Leber Naet Notre-Dame-d'Épine Palo_borracho Nuevos_tragos Patocka Myosotis_ramosissima Mélanges_Biologiques_Tires_du_Bulletin_Physico-Mathematique_de_l'Academie_Imperiale_des_Sciences_de_St.-Pétersbourg Perú_en_la_Copa_América_2011 Nona_Gaprindachvili Olindico Piero_medone Nantiat Pedro_Corominas Poliformaldehído Pipiripip Poema_de_Elena_y_María Ni_Virginis Mémoires_de_Trévoux Orchis_fragrans Pila_de_ejecucion Museo_Nacional_de_Ciencias_Naturales_(España) Museo_Histórico_de_Ciencias_Físicas_(UNMSM) Parque_nacional_de_Riisitunturi Plasticidad_Fenotípica_Adaptativa Pieris_aegis Pedro_de_verona Neversink Paulo_José_Lopes_Figueiredo Physiographiska_Salskapets_Handlingar

html map