Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Artin Hospital_de_Bellvitge Antonio_Morales_de_las_Heras Historia_de_la_Antártida Huracán_Allen Himno_nacional_de_Samoa_Estadounidense Atentados_de_Estocolmo_de_2010 Artenara_(desambiguación) Avenida_Gasteiz_(EuskoTran) Ateneo_Republicano_de_Malaga Guerra_en_Espana Atharva-Veda Arte_dramático Houtteville Hyacinthus Iberis_gibraltarica Andres_Sabella_Galvez I_S_Revah Huatusco_de_Chicuéllar Mortadelo_y_Filemon_El_ordenador..._¡Que_horror! Hispano-godo Mision_Permanente_de_Mexico_en_Alemania Aruspices Högni Archivo_de_Etnografía_y_Folklore_de_Cataluña Antonio_Trevin Muhsin_Al-Ramli Ave_del_paraíso Ictidorhinus Armadillo_de_los_Infante_(municipio) Autovia_santa_catalina_lomo_blanco Guigneville-sur-Essonne Montanas Hosta_(Bayona) Hornberg Historia_de_Japón Antípatro_de_Macedonia Guardia_costera Monasterio_de_la_Prouilhe Humberto_Juan_Recanatini Audiovision Montse_Ribé Gullni_hringurinn Idioma_litúrgico Hirticollis_fascifer Idioma_espanol_en_Haití Autopista_Presidente_Hector_J_Campora Asalto_de_Córdoba Austrian_Football_League HSBC_Main_Building Arquidiocesis_de_Karachi Grupo_activante Moorestown-Lenola Hora_H IPPC

html map