Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Banco_Alemán_Transatlántico C.F._União_da_Madeira Calfucurá Cartuja_de_Sevilla Año_82_adC Carlos_Garcia_(escritor) Birdseye_(Indiana) Calanthe_discolor_var._flava Banco_de_Francia Capitán_Miranda_(Paraguay) Cartas_anunciando_el_Descubrimiento Batalla_de_cabo_Esperanza Caloglossum_rhodochilum Bolido Cerro_del_topo_chico Basilio_Urrutia Cerasus_juliana Centro_de_Estudios_Publicos Cementerio_de_San_José_de_Flores Ceroctis_benoita Beecher_Falls_(Vermont) Bienvenidos_(episodio_de_ALF) Años_1210_a_C Can_Tho Cercidium_viride Chapeau_(Francia) Carmela Cafta_en_costa_rica Brasilândia_(Mato_Grosso_do_Sul) Bat_country Capilla_Santísima_Virgen_de_Luján Bárbara_(obra_de_teatro) Canal_Casiquiare Bf_109G_2 Bignonia_antisyphilitica Cangas_del_Morrazo Bahía_de_tokio Campeonato_Europeo_de_Waterpolo_Masculino_de_2010 Benny_Green_(pianista) Barrios_de_Salta Blow-up Bailando_por_un_sueño_(Panamá) Bilirrubinuria Centroafricano Brazieria_velata Bertreville-Saint-Ouen Bandera_del_Territorio_Británico_en_el_Oceano_Indico Bom_bom_chip Beaumont_sur-deme Año_Internacional_de_los_Suelos Blanca_maria_sforza Bremsat Bioko_Norte Blätt._Kakteenf. Bandera_del_Paraguay

html map