Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Martres_de_Rivière Marcelo_Spínola_y_Maestre Gomez_Farias Mandato_de_sangre Manio_Acilio_Glabrion_(consul_191_adC) Los_Rios_(region,_Chile) Provincia_de_Gavleborg Línea_83_(Córdoba) Real_Casa_de_la_Moneda_de_La_Coruna Masashi_Ōguro Martirio_de_san_Mauricio Protocolo_Facultativo_de_la_Convencion_sobre_la_Eliminacion_de_Todas_las_Formas_de_Discriminación_contra_la_Mujer Power_Rangers:_Wild_Force Quoc_ngu Lolium_husnotii Martín_Liguera Ludias Lobelia_ramosa Pu_(hiragana) Manton Miguel_Angel_Chavez_Diaz_de_Leon Machida,_Tokyo Región_de_Puno MCR Primado_de_irlanda Meseta_del_Duero Macrotomia_densiflora Mem_Martins MGM_Grand_Inc Golfo_de_kandalakcha Reactor_SLOWPOKE Gotico_levantino Marek_Zienczuk Rebelión_de_1868_en_Yucatán Manuel_Romero_(desambiguación) Grajalejo_de_las_Matas Martinganca Marqués_de_Contadero Madona_del_clavel Provincia_de_Ferganá Raion_de_Stolin Gran_atractor Melleran Mi_Banda_El_Mexicano_de_German_Roman Ramnáceas Mihály_Sasvári Maria_Asuncion_Apesteguía_Jaurrieta Marquesado_de_la_Torre_de_la_Presa Living_in_a_Box Línea_M_110_(Area_de_Malaga) Locomotora_EMD_GT22CU Gran_Zab Pseudocrypta_serricornis Martín_Santa_Coloma Mali_Kyun

html map