Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Convolvulus_tricolor_subsp_tricolor Distrito_de_Bharatpur David_i_de_escocia César_Augusto_Dávila_Gavilanes Echemella Cuadro_de_Senales_en_el_BDSM Distrito_de_Grudziądz ESA_(desambiguacion) Edgar_Scalco Diego_López_de_Pacheco Alejandro_Pareja Dedo_del_corazón Allantoma_dilatata Alfonso_Gómez_Méndez Alien_Resurreccion Alton_(Nuevo_Hampshire) Discovery_Wings_U.K. Dialeurolobus_rhamni Amatsuhitaka_hikonagisa_takeugayafukiaezu_no_mikoto Cáncer_del_esofago Dinoceras Alumbres_(pueblo) Demetrio_constantinovich_de_rusia Círculos_(álbum) Distrito_de_Freistadt Cota_de_malla_de_Mithril David_Bustos Alto_Douro Alekséi_Savrásov Deep Déjà_vu_(canción_de_Beyoncé) Copa_IHF Cristo_de_la_minerva DCV Det_regnar_pa_vår_kärlek Courlay Diócesis_de_Caraguatatuba Cutral_Co_Plaza_Huincul Cordillera_de_Huayhuash Divine_Trash Alquezar_y_San_Pelegrin Coregonus_wartmanni Cube_2:_Sauerbraten Ana_Rosa_Flores Coso_taurino Cytisogenista_scoparia_var_leiostyla Courmemin Aleurolobus_valparaiensis Alonso_Quinteros Cyclops Cómplices_al_rescate:_Silvana Distritos_federales_de_rusia David_Mazzuchelli Alf_(serie_de_televisión) Cortacircuito

html map