Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Souvigné_(Deux_Sevres) TFIID Temporada_de_tifones_en_el_Pacifico_de_2009 Solenogastrea Tarquin_Fin_tim_lin_bin_whin_bim_lim_bus_stop_F'tang_F'tang-Olé-Biscuitbarrel Taxandria_juniperina Scabdates Theotokos Tirso_Cruz_III Saint_Ciers-de-Canesse Salsa_sa_cha Trastorno_por_acumulación Tiefenbronn Torre_de_Londres Torre_del_Roszkopf San_Pietro_in_Amantea Soyuz_T-7 Tomas_Barbulo Señorío_de_Molina_Alto_Tajo Torrecaballeros_(Segovia) Saint_Bonnet_la-Rivière Super_Junior_Full_House Sábado_Negro St_-Lag. The_Lodger:_A_Story_of_the_London_Fog Saga_de_Nart Shaggy_(artista) Themus_chatengensis The_Poisoned_Kiss Thank_You_(película) Sinfonia_n._2_en_do_menor_(Chaikovski) Sexo_premarital Smokie Santa_María_de_Guadalupe_(Cáceres,_Espana) The_Mysteries_of_Udolpho Santa_Jovita Thézac_(Lot_y_Garona) Saint_Chels Sailly_Flibeaucourt Teoría_de_la_mecanica_cuantica Salon_Media_Group Sam_Fogarino Teologica_estética Torrentflux Saint_Georges_de_Rex Teatro_Crítico_Universal Salvador_Llopis_Soler Steve_austin_(luchador_profesional_estadounidense) Swietenia_fabrilis Sistema_de_notacion_musical_latino Spe_Salvi Tachyoryctes_ankoliae Saint_Genix_sur_Guiers Santa_Cruz_de_la_Sierra_(España) Sauvástica

html map