Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Segunda_Division_de_España_1985_86 Scolopia_braunii Travesia_Nacional_de_la_Cordillera_Cantabrica Seleccion_de_fútbol_de_Saint_Barthélemy Sigma_(Fotografía) Saint_Maurice_de_Tavernole Sant_Carles_de_la_Rapita_/_San_Carlos_de_la_Rapita Smith–Novena_Calle_(línea_Culver) Teoria_del_apego Steglitzer_Kreisel Sergio_Bonelli Transactions_and_Proceedings_of_the_Botanical_Society_of_Edinburgh Síndrome_de_ovario_poliquístico Tora_e_Piccilli Skive-Lobet Sólido_(matemáticas) Tony_Smith Segunda_división_B_española_2007_08 Sorex_bedfordiae San_Roque_de_Montpellier Springfield_Massachusetts Sagást. Teatro_matacandelas Seprona Saint_Aubin_le-Depeint Simón_Bolívar_en_el_Cuzco Teleomorfo Sonata_para_violín_nº_9_(Beethoven) Tilloy_lez-Cambrai The_Sharpest_Lives Saint_Jean_de-Barrou San_pedro_del_arroyo Sainte-Gemme_(Gironda) Saint_Hilaire_la-Croix Sindrome_de_Papillon-Lefevre Skeggi_Böðólfsson San_Cristóbal_(Buenos_Aires) Steve_Guttman Tolerancia_a_las_drogas Ticotico_de_manto_castaño San_Gines_de_Bamio Scott_Dann They_Only_Come_Out_at_Night_(Canción_de_Lordi) Teoria_organismica Santa_Maria_sopra_Minerva Senorío_de_Aruej Sinfonia_n.º_7_(Arnold) Salvia_cypria Stiphodon_alleni Tomigusuku_(Okinawa) Scomberomorus_plurilineatus Sami_Allagui Top_Race_Junior Torneo_de_basilea Sindicat

html map