Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Fusilli

Fusilli (także: eliche, tortiglioni, spirali) - rodzaj południowowłoskiego makaronu w formie spirali wykonanej z płaskiego kawałka ciasta (semoliny). Wywodzi się z Kampanii. Wyglądem przypomina świderek i stąd bywa też w Polsce nazywany świderkami.

Nazwa pochodzi od wnętrza gwintowanej lufy karabinowej, które spiralka przypomina (włoski archaizm fusile). Fusilli podaje się jako składnik sałatek makaronowych, zapiekanek, a także samodzielnie z zawiesistymi, ciężkimi sosami. Jest to jeden z najpopularniejszych kształtów włoskiego makaronu.
Produkowany jest masowo na całym świecie, również w wersjach barwnych, kolorowanych np. szpinakiem na zielono lub pomidorami na czerwono.
Podobnym gatunkiem jest gemelli.

Madreselva_del_Japon Megola Microrregion_del_Baixo_Jaguaribe Masopust Lotario_(ópera) Memorial_de_Sobrado Microdesmidae Quinta_de_los_Molinos Reflejos_temporales_de_los_recién_nacidos MBN Lopez_Espí Los_Bermejales Gran_Logia_Nacional_de_Colombia_con_sede_en_Barranquilla Lorenzo_de_Villavicencio_y_Villavicencio Preaux_(Ardèche) Lucia_Caramés Gran_Premio_de_Holanda_de_1961 Madill_(Oklahoma) Ranunculus_diversifolius Línea_de_Contravalacion_de_Gibraltar Mi_mujer_se_llama_mauricio Prefecto_de_París Prunella_transsilvanica Manuel_Cortizos Puente_de_Domingo_Florez Grecia_arcaica Psorothamnus_polydenius Primera_División_de_Bolivia_1960 Meloe_luctuosus Lorena_Bernal_Pascual Lolium_perenne_var_aristatum Loza_de_cuerda_seca Mijaín_López_Núñez Gratteri Miery Los_cinco_van_de_camping Microfono_con_reflector_parabólico Meteorologia Referéndum_sobre_la_independencia_de_Montenegro_de_2006 Ravuri_Bharadhwaja Luciogobius_brevipterus Martinezia_linearis Mario_Amaya Lycodes_sigmatoides Menuridae Lorenzo_Donati Premio_Union_de_actores_a_la_mejor_actriz_de_reparto_de_televisión Michel_Lippert Premios_ortega_y_gasset Mikkel_Diskerud Luis_Fernandez Manrique_(Medellin) Pradera_templada_de_las_Islas_de_San_Pablo_y_Ámsterdam Ravage_(Marvel_Comics) Rapsodia

html map