Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Festival_de_Eurovision_1962 El_Castillo_Modrý_Kameň Estación_de_ferrocarril_de_Volgogrado Emathea_jacobyi Ficción_transgresiva El_Arenal_(Chile) Ella_usó_mi_cabeza_como_un_revólver Estación_de_Puerta_de_Jerez Emil_Erlenmeyer Eotitanosuchidae Elecciones_espanolas_de_2004 Factorizacion_de_primos Escudo_de_Japón Farés Fenerbahçe_Spor_Kulubü Estudio_Op._25,_n.º_12_(Chopin) F.C._Barcelona_"B" Eugene_"Sdwig"_Zvidionny Estación_Belgrano_(Tranvía_del_Este) Elecciones_Autonómicas_del_País_Vasco_(2005) Endogeno Equisetum_capense Francisco_Bazan Elecciones_estatales_de_Sinaloa_de_2007 Espiritismo_kardequiano Evalterio_Agüero_Vera Fotografo_publicitario Federacion_Sindical_Mundial El_Critico Francesc_Vicenc_Garcia Francisco_Ramírez_Acuña Flojera Edna_Carappapel Estación_de_Contumil El_crack_(película_de_1981) Fiebre_del_oro_del_cañon_del_rio_Fraser Estambre Epidendrum_maculatum Erodium_ciconium Felipe_Álvarez_(actor) Euphorbia_nicaeensis_subsp._maleevii Estadio_Ecopa_de_Shizuoka Estación_Lincoln Eduard_august_von_regel Enfrentamientos_entre_liberales_y_autonomistas_en_la_argentina Enlaces_glucosidicos Ethel_Thomson_Larcombe Francesco_De_Bonis Fiódor_Tiuchev El_Grove_(Pontevedra) El_dia_que_murió_Marilyn El_senor_de_las_moscas_(película) Escudo_de_la_Republica_de_Ingusetia El_Grinch_(película_de_2000) Epicauta_korytkowskii

html map