Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Brian_Lluy Batalla_de_Jarkov Campeonato_mundial_de_voleibol_femenino_de_2006 Captain_Oi! Cassida_atrata Cazenave_Serres_et_Allens Carmen_de_burgos Capitan_Marvel_III Bushranger CCCC Basset_leonado_de_Bretaña Belen_gopegui Casa_Presidencial_de_Honduras Brote_de_viruela_en_Estocolmo_de_1963 Balas_de_plata Campo_de_la_mina Benjamina Braux-Sainte-Cohiere Año_99_adC Casanova_(Fellini) Bode_Museum Campeonato_colombiano_1956 Carme_Serrallonga_y_Calafell Bart_of_Darkness Bases_de_Castellon Camp_d'esports Blepharandra Berzón Cementerio_nacional_de_San_Antonio Challenger_de_Sopot Bugnicourt Boa_Ventura_(São_Vicente) Basilio_Pavon_Maldonado Barrio_de_Barracas Banco_de_Bilbao_(edificio) Chalon_sur_Saona BM-30 Catalpa_bungei Cantón_de_Creil_Nogent_sur_Oise CD_Roquetas Bonham Castillo_viejo_de_la_Marca Carex_argyroglochin Batman_(Superheroe) Bill_frist Carya_illinoensis Castillo_de_huete Caius_Marius_Victorinus Bellmunt_de_Urgel Catatemnus_granulatus Bon_Scott Callistemon CAI_BM_Aragón Batalla_de_Brión Capusia

html map