Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

John_Boyd_Dunlop Lezat_sur_Lèze Karla_Vasquez Jigoku Interdictum Jeonyueo Khanato La_ultima_comunion_de_San_Jose_de_Calasanz Leslie_G._Valiant Lisorófidos Leccionario_50 Joaquín_Fernández_Ardoíza Isla_Ratmanova Leonor_de_prusia Lenguas_eslavas_orientales Leucaspis_(mitologia) José_Maria_Ponce Las_Hunfrias Liguilla_Pre-Libertadores_(Chile)_1996 José_Maria_de_Areilza_y_Martínez_Rodas Irlanda_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_1928 Jose_Hernández-Claire Juan_Carlos_Calabró Involucelo La_tigra_(leyenda) John_Martin_(desambiguacion) Juan_Carreno_de_Miranda La_Bella_y_la_Bestia:_El_Mundo_Magico_de_Bella Joan_Solà Las_diez_qüestiones_vulgares Lista_de_estrellas_de_Andromeda Juno_(premio) La_Voz...Argentina Kaijin La_traicionera La_magia_existe La_voz_de_los_purépechas Jose_Cayetano_Juliá Juan_Picasso_Gonzalez Kulika John_o'_Groats Jordi_Macabich Leopoldo_Fernández_Pujals Jose_de_Jesús_Francisco_Zúñiga_Chavarria James_Oliver_Rigney,_Jr La_leccion_de_música_(Vermeer) Jezero Kanarraville Jurassic_Park_III:_Dino_Attack Jardin_de_Palmeras_de_Francfort_del_Meno Liga_Postobón_2012-_II Kawasaki_Ki_100 Juegos_Olimpicos_de_Verano_de_1988 Joseph_Jules_Francois_Felix_Babinski Kluane_Wrangell_St_Elias_/_Bahía_de_los_Glaciares_/_Tatshenshini_Alsek

html map