Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

G4C Gimnasia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012_–_Concurso_completo_por_equipo_femenino Ricardo_Montero Gameboy_Advance Murcielago_de_nariz_larga Rocías Municipio_de_Oberon_(Dakota_del_Norte) Imparfinis_stictonotus Ruta_más_alta_de_Europa Georg_Friedrich_Puchta Gafanha_do_Carmo Río_Someș Ilustre_Cofradia_de_la_Santa_Cruz_del_Redentor_y_de_la_Purísima_Concepcion_su_Madre_(Salamanca) George_Robledo Independents_de_Peníscola Iglesia_Evangelica Inhibidor_de_la_recaptacion_de_norepinefrina UGC Iframe Reppu Fuentes_teológicas República_de_Mauricio Inferencia_bayesiana Tutorial_Corrector-es Gobernacion_de_Coquivacoa Tyge_Wittrock_Böcher Iglesia_de_fana George_Lowe Iglesia_de_Notre-Dame-de-la-Salette_(París) S._F. Gobernatura_de_Beca Rock_experimental Gerhard_RoBbach Ingeniería_espacial Iglesia_de_Santa_María_(Borja) Física_matemática Ruta_corsica Gas Tri-City_(Oregón) Municipio_de_Wills_(condado_de_Guernsey,_Ohio) Rio_Silala Ilustración_(arte) Municipio_de_Morelos_(estado_de_México) Municipio_de_Salem_(condado_de_Turner,_Dakota_del_Sur) Ulker_Biskuvi_Sanayi_A.S. George_Bush_Intercontinental_Airport Ganadería_de_Torrestrella Rhizocarpon_geographicum Muscari_comosum Ronald_Gordon_King-Smith Rio_Allier Ung_-Sternb Trofeo Municipio_de_West_(condado_de_Marquette,_Míchigan) Gestion_de_atencion_de_sistemas_de_salud

html map