Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Departamento_Concepción_(Misiones) Amblygobius_tekomaji Discografía_de_Sophie_Ellis-Bextor Displasia_renal_multiquística Desvio_padron Crazy_for_You_(desambiguacion) Demanda_química_de_oxígeno Daniel_Oliva_Figueroa Amphisternus_lugubris Cristóbal_Martinez-Bordiú Copa_Mundial_de_Rally_2_Litros DeKalb_County_Board_of_Education Ecuaciónes_del_campo_de_Einstein Dinastía_bellónida Alisapa Demofonte_(Cherubini) Aleksandr_Mijailin Ana_Galvão Almafuerte_(Cordoba) Crisis_alimentaria_en_el_Cuerno_de_África_de_2011 Aloysia_triphylla_f._serrulata Alhandal_(Banda) Almejas_casino Cyathocoma Ebert_William_Amancio Desventuras_de_un_recluta_inocente Costeras Dermatonotus_muelleri Economía_de_Jalisco Cuencas_del_Guadiana Cygwin Delphinus_(genero) Darkhorse Amplirhagada_montalivetensis Cristóbal_Briceño Ammodiscoidea D.T.M. Dual_Play Dia_de_la_amistad_argentino_chilena Desafío_total Coral_rojo Don_Tetto_En_Vivo Amparo_del_Valle Copa_de_Campeones_de_Europa_1967_68 Delicias_de_Concepción Corazon_de_Dragón Distrito_de_Santa_Barbara_de_Carhuacayán Democráticos Cultura_hebrea Doronicum_carpetanum Drama_satirico Danelectro Dynamic_Host_Configuration_Protocol Ecologia_de_la_Amazonia_peruana Duhyu

html map