Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

CanCore Biarritz_Stade Champ_le-Duc Cartografia_bionomica Bari Chacal_(desambiguación) Bandera_del_municipio_Simón_Bolivar Béla_IV_de_Hungria Beiriz Casole_Bruzio Bouray_sur-Juine Banos_y_termas Campeonato_mundial Champagne_au-Mont-d'Or Capital_One_Bowl Caza_parásito Brion_(Isère) Boussy_Saint_Antoine Brachypodium_longifolium Cedaceria Carex_melanocystis Campaña_militar_de_Alfonso_I_el_Batallador_por_Andalucia Calle_Valiasr Cable_de_Categoria_7A Ceanothus_ellipticus Bajo_(armonía_musical) Catalina_de_Habsburgo_Jagellón Bailén_(desambiguación) Bromeliohyla_dendroscarta Cataratas_de_Gouina Batalla_de_Cádiz Barcina_de_los_montes Basílica_de_San_Zanipolo Bastelicaccia Cementerio_de_los_Mártires_(Korçë) Beryllis Barrio_gay Años_0_adC Carlos_Sámano_y_González Boa_vista_do_burica Castillo_de_Cavas Batalla_de_Útica_(49_adC) Bruguiera_conjugata Bytja Batalla_de_Velez-Malaga Batalla_de_Sancala Bosque_Sur Campanario_de_Giotto Calle_23_Avenida_Ely_(linea_Queens_Boulevard) Casa_Tia CHD Bizantinología Bressler-Enhaut-Oberlin_(Pensilvania) Barbazul_(banda) Catasigerpes_toganus

html map