Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Miguel_Ángel_Barnet_Lanza Mabberley's_Plant-Book Puya_quillotana Premio_del_Círculo_de_Escritores_Cinematograficos Miguel_Asen_IV_de_Bulgaria Microrregion_de_Vicosa Medicago_orbicularis_subsp._castellana Mahō_Tsukai_Tai! Lommedalen Lorazene Mi_vida_eres_tú_(telenovela) Provincia_de_Poopo Primula_blanca Marmolada Quenacho Graciela_Araujo Luis_"el_cartún"_Perez Mam_(etnia) Pseudomegamerus_grandis Primera_Division_de_Portugal_2006_07 MTV_Europe Megamania María_Jesús_Ruiz_Garzon Primer_Congreso_Catalanista Martes_americana_americana Mandrillus_leucophaeus Marino_Penna_Miranda Los_nibelungos Principado_de_Smolensk Melody_Ruiz Meandrinidae Primera_Division_de_Espana_1933/34 Los_tigres_del_mar Primer_Ministro_de_la_Republica_de_Corea Mario_&_Luigi_RPG_2 Loro_amarillo Praça_dos_Restauradores Rap_rock Primeira_Divisão_1978/79 Provincia_de_Palawan Maria_Francisca_de_Silva_Mendoza_y_Sandoval Manuel_Rueda_García Menthella Louis_Hermann_Pammel Longchamp_sur-Aujon Provincia_de_Coquimbo Luis_García-Ochoa_Ibañez Mahmoud_Jibril Maria_Josefa_Pimentel Reading_F_C. Rebelion_de_los_viticultores_de_1907 Miguel_Merino Pérignat_les_Sarlieve Pseudochiridium_insulae Premosello-Chiovenda

html map