Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Paro_de_federici Nombre_Pakistani Parque_de_la_Vaguada_de_Las_Llamas Pica_(Chile) Naron_Balompe_Piñeiros Oinatz_Bengoetxea Pablo_Barcelo_Faix Política_de_las_Maldivas Phil_Towle Pedro_V_de_Aragon Nacho_Prado_y_Daniel_Campos Noches_de_Broadway Pepe_Navarro Opa_yo_viazé_un_corra Personajes_de_Robin_Hood Nertera_granadensis_var._insularis Pertierra Orquestra_Plateria Number_Ones Piedra_de_Sørup Mézieres_en-Santerre Pabellon_Chino Pars_oralis_pharyngis Musikalisches_Opfer Mutillinae Paseo_Los_Procéres Piñonate Palacio_de_Cırağan Perla_de_éter Musoniola_venezuelana Portugués_de_Olivenza Oncidium_fulgens Notostraca Parque_Nacional_Vapor_Cué Nicolai_Miklukho-Maklai Olimpiodoro_el_Joven Pleonotoma Pascuas Ocimum_cochleatum Pedrosillo_el_Ralo Operation:_Mindcrime_II Oración_copulativa Pocket_Monsters_Diamante,_Perla_Platino_La_Pelicula:_Hacia_la_superacion_del_Espacio-Tiempo NeXT Pentacarpus Pedro_García_Conde_(desambiguación) Numa-Daly_Magenta Palacio_de_los_reyes_de_mallorca Nelly_Beltran Pallaruelo Omestes Nicolás_A_Y._Chacón Museo_Nacional_de_Arte_de_Azerbaiyán Política_de_Canadá Nirvana_(meditación)

html map