Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Carmen_Morell BHO Centro_de_esqui_Farellones Campeonato_Mundial_de_Halterofilia_de_1946 Cañón_antitanque_Sprut Batesanthus Canton_de_Aspet Brahea_glauca Casasbuenas_(Toledo) Carlsberg Canton_de_Breteuil_(Oise) Campeonato_mundial_de_hockey_sobre_hielo_de_2006 Blue_Steel Campeonato_Mundial_de_Gimnasia_Artística_de_1994_(II) Cassiano Beddomeia_lodderae Badamia_commersonii Casla Bolt_(videojuego) Castillo_de_lews Caballo_viejo_(Maria_Dolores_Pradera) Calle_de_Moncada Batueta Barrio_de_San_Pedro Bessey-les-Cîteaux Boris_Lvovich_Vasilyev Certified_Machinery_Safety_Expert Bénéjacq CONFLICTO_BOTNIA Capilla_del_Agua_(Málaga) Canadian_Record_of_Science Billboard_200 Cardiospermum_halicacabum Camilo_Flammarión Centros_Sor_Isolina_Ferré Campeonato_Uruguayo_de_Futbol_2008_2009 Carrió Campeonato_Mundial_de_Waterpolo_Masculino_de_1982 Baká_(criatura) Campeonato_Europeo_de_Atletismo Bramsche Carleton Bestia_de_bray_road Carlos_Mario_Aguirre Borbónico Barbula Chamaele Bremen_(Georgia) Centro_de_Investigación_en_Ingenieria_Biomédica_de_la_Universidad_Politécnica_de_Cataluña Boeren_Leidenkaas Beverly_Sainte-Marie Bulerias_(flamencas) Ceratina Bundesliga_1981/82 Cameron_Quiseng

html map