Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Monetario_clasico_de_la_República_Oriental_del_Uruguay Androctasias Monolepta_marginalis Ancistrocampta Arenaria_montana_var._linearifolia II_Cumbre_América_del_Sur-Países_Árabes Attack_the_Block Guanabacoa Happy_Valley_Athletic_Association Monumento_de_Hopetoun Arne_Bendiksen Antiope Moncheaux-les-Frévent Haplochromis_vicarius Antonio_Ángel_Algora_Hernando Archie_Clark Monte_Meru_(mitologia) Hanguana_anthelminthica Articulo_(gramatica) Archicofradía_de_la_Sangre_(Málaga) Arenal_d'en_Castell Gustaviaceae Movimiento_estudiantil_venezolano Guadatín Apple_iOS Ideoblothrus_carinatus Heaven_Can_Wait_(película_de_1978) Ascension_de_la_Virgen_y_San_Inigo Hortensiaceae Héctor_Baley Argennina Hernán-Pérez Autovia_de_las_Rías_Bajas Antoinette_Monobloc Aristóbulo_Mittelbach Iagttagelser_over_Vextriget_i_Marokko Modelo_Harrod-Domar Héctor_de_Miguel Idioma_siuslaw Mujer_Hulk Hordeum_durum Guadalupe_Hernández_Encarnación Anthony_Ogogo Hermandad_del_Stmo_Cristo_de_la_Caridad Havarðar_saga_Ísfirðings Guardia_Nueva_(historia_del_tango) Austrosteenisia Gurcy_le_Châtel Hatton,_Washington Andres_Rodales Arroyo_urugua-i Athyreus_langeri Antartandes Armonia_de_los_costos Auditoria

html map