Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Francisco_Javier_García_Gaztelu El_embrujo_de_Shanghai Fiesta_de_la_Beata_ines_de_beniganim Ermita_de_Nuestra_Señora_del_Pilar_(Villena) Estatuto_del_Peón_de_Campo Federico_More Eslizón_tridáctilo_ibérico Enzo_Maqueira Francesco_Bernardi Euphorbia_dulcis_subsp._angulata Factura_Electronica Estadio_Agustín_Muquita_Sánchez FURG El_caballero_Cifar Fernando_Martí_Tomás Ferrovia_Atchison,_Topeka_y_Santa_Fe Escuelas_publicas_de_Palisades_Park Faro_Linterna_de_Génova Electrocucion Estación_del_Nord_(Valencia) Estación_de_Zug_Chollermüli El_bosque_del_lobo_(pelicula) Estación_de_Reiden Estadio_coliseo_del_golfo Elena_María_Isabel_Dominica_de_Silos_de_Borbón Feria_de_El_Bolson Fiesta_de_la_Patria_Gaucha Estación_Vila_Clementino En_compania_del_miedo Elemento Feodora_de_Leiningen Embajadora_de_España_en_Arabia_Saudí Entrecot Evaluación_de_riesgos_laborales Estoraos_(Fafe) Filologicheskie_Zapiski Escuela_de_Willowbrook Francisco_de_Zúniga_y_Perez_de_Guzmán Elecciones_alemanas_al_Parlamento_Europeo_en_1994 Ernesto_Murillo Eugenio_Calabi Firewall_(película) Fleury_la-Vallee Entraigues_sur-la-Sorgue Francisco_Javier_de_Errázuriz_Aldunate FILO El_juego_de_ender Escritura_de_declaración_de_obra_nueva Españoleto Epicauta_curvicornis Fondo_editorial_de_la_Pontificia_Universidad_Catolica_del_Perú Francis_Picabia Escuela_de_administración_finanzas_y_tecnología_Medellín Espana_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Roma_1960 Estación_Tres_Algarrobos

html map