Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jose_Luis_Saso Linea_Morada_(LACMTA) Konstantin_Rodzaevsky La_Ville-aux-Bois-lès-Pontavert Jose_López Khuen-Hedervary_Karoly Lista_de_Presidentes_de_Eslovenia Juwayriyya_bint_al-Harith Juncus_muelleri Joué_les-Tours José_Maria_Placido_Caamano Liceo_Hidalgo La_noche_de_un_neurasténico Ley_de_la_Declaración_de_Abdicación_de_Su_Majestad_de_1936 Juan_Joaquin_Rodríguez_y_Femenías Kimberley_(Western_Australia) Jose_Antonio_Abellan_Hernandez Lista_de_entrenadores_de_Los_Angeles_Lakers José_Sortheix Juan_Gonzalo_Lorca Jaime_Valle_Méndez Laguna_de_Pitillas Juan_Alonso_de_Vera_Alburquerque_y_Fajardo Jose_Santa_Ana Julian_Garcia_Sanchez La_Nacion_(diario_digital) Linea_ferrea Jean-Baptiste_de_Machault_de_Arnouville Jonas_L.A._(Temporada_1) Irouleguy Kalmyk Koell Instituto_Nacional_de_Arte_Dramático Jaime_Barnatan_Pereda Jorge_Rojas_Silveyra Jose_Maria_Macarulla La_cueva_de_Salamanca John_Doyle Legiones_Polacas_(Primera_Guerra_Mundial) Jeque_Áhmad_Yasín La_Nueva_Provincia Jesús_Navarro Jacinto_de_Alcázar José_Rafael_Pérez_de_Carmona Jacinto_Quincoces Kenji_Mizoguchi Lista_de_episodios_de_The_Grim_Adventures_of_Billy_&_Mandy Juan_Antonio_Ortega_y_Díaz-Ambrona Karim_Ait_Fana José_Maria_Pérez_Carasa Leocereus_estevesii La_Pasieguería James_Tobin Jon_Paredes_Manot Interaccion_electromagnetica

html map