Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tifoseria_della_Juventus_Football_Club Susan_Bassnett Societé_Genérale Torreon_de_Alvar_Fanez Superparamagneto Sajas Tadla Territorio_de_Nuevo_México Silvido Stenalia_australis Teucrium_capitatum_subsp_gussonii Sargochromis_giardi Samaiões Sinfonia_n._26_(Haydn) Take_Two_with_Phineas_and_Ferb San_Juan_Nepomuceno_(Caazapá) Teleinmersion Serafin_Huder The_Robonic_Stooges Terremoto_de_San_Juan_1894 Sotis Sarstoon_River Shankar-Ehsaan-Loy The_Sun_Never_Shone_that_Day Salmon_(color) Tratado_del_Rio_Uruguay Tamarindo_histórico Sheffield_Botanical_Gardens Seleccion_nepalesa_de_fútbol Sainte_Foy_(Saona_y_Loira) Tiratintas Santa_Cruz_(Sonora,_Mexico) Tamonopsis Shmuel_Yosef San_Focio_de_Constantinopla Sempervivum_hierrense Sistema_Telefónico_Móvil_Avanzado Terremoto_de_Acapulco_de_2009 Salvador_Aulestia The_Relic_(pelicula) Sesleria Timeroyea Saint-Paterne-Racan Sistema_automatico_de_edificación Senado_de_Uruguay Tauro_(astronomía) Step_Up_2_the_Streets Saint-Rémi Saint-Emilion Silene_mollissima_var._gibraltarica The_Fall_of_Troy Spilotantha_caloptera Sudamericano_de_Futsal_Sub-20_de_2008 Santiago_Luna Shin_Megami_Tensei_X_Fire_Emblem

html map