Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Proletari_(desambiguacion) Provincia_de_García_Rovira Provincia_de_escania Mazapánes_de_Soto Puente_Adolfo Gobierno_de_Cataluña_2006-2010 Maria_Luisa_Puga Quezac_(Cantal) Mertensia_goudotii Martin_Pedersen ML_1_(reactor) Radio_Television_de_Serbia Louis_Friedlander Radio_Melodia_FM_99.3 Quod_erat_demonstrandum Mantido Mekong Regensburger_Wurst Maglia_rosa Rafa_Ugarte Red_Girl_Records Prigonrieux Luis_Antonio_Hierro_López Meristogenys_macrophthalmus Ludwig_(percusion) Purpus Miembro_superior Maria_del_Carmen_Martinez_Bordiu_y_Franco Marquesado_del_Verger Macaco_de_Pagai Pteris_ensifolia Lyons_(Nueva_York) Region_de_Kolda Mezières_en_Santerre Greenwich_Time_Signal Luis_de_la_puente_uceda Mezquita_de_Fatih María_Luisa_de_Orléans Maria_Josefa_de_Sajonia_(1731_1767) Maylandia_estherae Raion_de_Kyievo-Sviatoshyn Miguel_Faust_Rocha Prosper-Mathieu_Henry Maria_Lucía_Hiriart_de_Pinochet Quirino_de_Roma Milford_(Connecticut) Grandchamp_le-Château Protomocoelus_sternbergi Reforma_en_Inglaterra Manuel_García_del_Moral_y_de_Lamata Gossampinus_rumphii Premio_Ubaldo_Matildo_Fillol Regulación_linear Lupu_Bridge Maisoncelle_Saint_Pierre

html map