Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Real_Valladolid_Club_de_Futbol_S.A.D. Los_Treinta Random_1-8 Microrregion_de_Maraba Longueil_Sainte-Marie Lucía Los_Méndez_(docu-reality) Memphis_rap Presbytis Lídia_Pujol Miguel_Angel_Palacio Golfo_de_Amundsen Gonzalo_Yañez Línea_19_(San_Juan) Reial_Acadèmia_Catalana_de_Belles_Arts_de_Sant_Jordi Martin_Elenes_Landell Pueblo_croata Microrregion_del_Sertón_de_Cratéus María_del_Carmen_Aguilar Poxvirus Lussich Los_acantilados_blancos_de_Rügen Gran_Premio_de_Canada_de_1984 Rebutia_major Mamut_de_Vogelherd Puerta_del_Pilar Mesorregion_del_Noroeste_Paranaense Real_estate Merionethshire Mahō_shōjo Primer_Combate_de_Pachía Rachel_Alejandro Primera_division_española_1997_98 Gomutus_rumphii QV38 Puerto_Culebras Luis_III_de_Francia Real_Flota_Auxiliar Primera_división_mexicana_1944_45 Quinta_Cumbre_del_Grupo_BRICS_2013 Medidas_extraordinarias Presidente_de_timor_oriental R717 Membranofonos Raigras_perenne Mahaviṣnú Redlibre_net Lobivia_kieslingii MBR200 Pueblos_colonizadores_de_la_Península_Ibérica Propioceptivo Prosopocoilus_astacoides_poultoni Ramón_Rodríguez_del_Solar Pseudoxytenanthera Longuefuye

html map