Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cicuta_fétida Chicoinas Clásico_Tapatio A_la_Izquierda_del_Colibrí Coco_Sumner Yury_Nikolaevich_Artsimenev Cicatrizar Condado_de_Ector Wilson_(Ohio) Wii_Sports_Resort Alban_(Cundinamarca) Vatica_melanoxylon Van_Cortlandt_Park_Calle_242_(IRT_Broadway–línea_de_la_7ª_Avenida) Charlie_y_el_gran_ascensor_de_cristal Chileniopsis A_vivir_que_son_dos_días Valencianita Vocal_casi_cerrada_semianterior_redondeada Achillea_pyrenaica Clementsia Chouxia Condado_de_gerona Charlotte_Stern Contraescritura Vasile_Diba Zanclus_cornutus Aguaviva_Teruel Cires-les-Mello Composición_del_Gobierno_de_España_(IV_Legislatura) Violencia_religiosa A_(elemento_HTML) Alberto_Dalvés Club_Hípico_(estación) W_R_Hamilton Valerie_Tasso Alcance_contable Aeropuerto_de_Lyon_Saint_Exupery Cincuenta_y_nueve Agencia_de_Gestion_de_la_Energia_de_la_Region_de_Murcia Clerodendrum_philippinum_var._simplex Conoco_Inc. Volvera Coco-viscoso Contigo_(album_de_Sergio_Rivero) Cláusulas_de_Horn Adolfo_de_Hannover A_Night_to_Remember_(pelicula) Cocina_marroqui Checy Coleopteros Alan_Bates Zdenka_Vavrova Clito_Leuco Windows_Movie_Maker Zap_(LGBT)

html map