Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Amphisternus_sordidus Coppa_San_Geo Aleuronudus_bondari Delfos_(mitología) Dinastía_mughal Copa_Mundial_de_Futbol_1998 Ampelothamnus Diócesis_de_Austin Demetrio_Paleólogo EPR_(European_Pressurised_Water_Reactor) Cristina_Aguilera_(personaje) Eastlawn_Gardens_(Pensilvania) Domingo_Gonzalez_Pérez Del_Río,_Texas Departamento_de_Política_Territorial_y_Obras_Publicas_de_la_Generalidad_de_Cataluna Cymbidium_gyokuchin_var._arrogans Cratero_de_macedonia Ecología_de_la_Amazonía_peruana Cora Dolo_(VE) Alesia Demografia_de_Botsuana DutiFri Dirge_of_Cerberus_Final_Fantasy_VII- Dragones Copan_(sitio_arqueológico) Demostenes_(general) Diaz_Rubio_Luruena Cuchara_de_té Crisis_Seldon Daniel_Bouzas David_Rosenhan David_Noel_Ramírez Dario_de_Regoyos Alquilación_de_Friedel-Crafts Coronel_Brandsen_(Buenos_Aires) Dinastía_de_Plantagenêt Corticarina_reidi Alisma_reniforme Coz Copa_Venezuela_de_Futbol_2000 Cueva_del_moro Corporacion_de_Ventas_de_Salitre_y_Yodo_de_Chile Algoritmo_de_eliminacion_de_variables EXW_(Incoterm) Dominica_(Commonwealth_of_Dominica) Dactylispa_secura Coronel_(canción) Diáspora_judia Dieta_de_Ratisbona Almirante_Jose_P._Padilla Dodecatheon_laetiflorum Costa_de_la_princesa_marta Alejandro_Rodolfo_Baldú Dell_Latitude_D600

html map