Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Lietuvos_Taryba Leptothrix_caput_medusae Lactalis Konin_(desambiguacion) Lasius_niger Johan_Maurits_van_Nassau_Siegen Lefkowitz Karel_De_Gucht Kurtistown Liga_de_futbol_de_Andorra Jerjerrod Jean_Marais Isabel_Estuardo_(1635-1650) Juan_José_Garcia_de_Vinuesa Jose_María_de_Pereda_y_Sanchez_Porrua Javier_Hernandez_Bonett José_Maria_Salvadores Kalmiopsis Iván_Darío_Cañas_Boix Lista_de_episodios_de_Cuentame_como_paso Litopenaeus_setiferus Licinini Iruña_Rugby_Club Jerusalén_liberada Leonor_Tellez_(o_Teles)_de_Meneses Kolnarena Jose_de_la_Serna_e_Hinojosa Jorge_Luis_Acha La_edad_del_pavo_(Aquiles_Talón) Jacob's_ladder Kuvichinski Kōra_(Shiga) Instant_Karma:_The_Amnesty_International_Campaign_to_Save_Darfur José_Coronado Jibril Lasserre_(Ariège) Kvitøya Isla_Fajardo Jose_de_la_Puente_y_Peña Joaquin_María_Bover_i_Roselló Litex_Lovech Katyn Juan_José_Saer Irolo Literatura_modernista_espanola Lands'_End Jimmy_Eat_World_(álbum_de_1994) José_Manuel_Goyeneche Jose_Felipe_Busiñac_y_Borbón Jose_Ramón_Garcia_Antón José_Burgos Jose_Carreras_(militar) Jody_Chiang Jovenes_del_swing Jørgen_Leth

html map