Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Noe_Colin Operación_Scorched_Earth Osteochilus_ingeri Niño_fiera Parque_Nacional_de_Pin_Valley Orchis_karduchorum Oreoloma Pokemon_Rubi_Zafiro_Esmeralda Orquesta_de_Cámara_de_la_Ciudad_de_México,_A_C. Pablo_Sexto_(cantón) Otrera Planificación_linguistica Pherenice_tristis Poder_elegir NIMH,_el_mundo_secreto_de_la_senora_Brisby Pleione_tomentosa Máximo_Chambónez Nueva_Zelanda_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Berlín_1936 Palacio_Moika Neurotransmisor México_en_la_Copa_Mundial_de_Fútbol_de_1998 Neobrotica_pterota Piramide_azteca Pasaje_Belgrano Peridiniales Parque_Nacional_de_Kahuzi-Biega PHD Nunez_Cabeza_de_Vaca Neoseps Populous:_The_Beginning Pedro_Salaberri_Zunzarren One_Churcill_Place On_connait_la_chanson Neuville-pres-Sees Papovirus_SV_40 Pokemon_Ranger_Sombras_de_Almia Pandora_(cantante) Policlinico_José_Martí_Pérez Planta_azucarera Polittico_de_Sant'Antonio Ospelt Oligochaeta Pilotos_de_la_muerte Notoxus_bonadonai Nyctibates_corrugatus Plaza_del_ángel New_Allakaket_(Alaska) Odontocarpa_coronata Nicolas_Dueñas Patchouli PGC_1351 Norfolkia_thomasi Phalaena_bicolorata Olga_Nikolaievna_de_Rusia Piscis_(constelacion_astronomía)

html map