Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Heinz_Büker Aula_regis Han_Gaozu Ayzac-Ost Avenida_San_Martin_(Buenos_Aires) Heroe_(cancion) Monte_saint-michel Haku Miriam_Phoebe_de_Vos Houston_S._Chamberlain Ham_les-Moine Miraflores_(Perú) Montana_rusa_otra_vuelta Hubert-Joseph_Henry Articulo_siete_de_la_Constitucion_de_los_Estados_Unidos_de_América Avisamiento_de_coches Arce_sicómoro Mr_L Humboldt_Box_en_Berlín Moura_(mitología) Antonio_Gálvez Hermandad_de_la_Entrada_de_Jesús_en_Jerusalén_(Las_Palmas) Monolithic_Microwave_Integrated_Circuit Argyroneta Monolepta_wangkliana Motín_de_Uribana_de_2013 Aumerval Huaceae Haute_Couture Atelognathus_praebasalticus Himero Hormigon_celular Anos_420 Hyde_Parker Halosicyos Hominización Anz._Österr._Akad._Wiss.,_Math.-Naturwiss._Kl. Guerra_Franco_Indígena Ibn_Battuta_(cráter_lunar) Iberia,_Líneas_Aereas_de_Espana Hycleus_mubukuensis Antequino_del_lago_Habbema Hijas_de_la_Cacofonía Historia_de_la_economia_del_Imperio_ruso Avión_anfibio Moise_Étienne_Moricand Gulkévichi Ibotirama Mitsuru_Hotta Ibán_Zubiaurre_Urrutia Hô_Chí_Minh Ibars_de_Urgel Arascués Historietas_argentinas Mr._Fixit

html map