Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Saykoji Serguéi_Nóvikov Sebastián_Adolfo_Ereros Teoría_de_la_Simbiogenesis Tango_(película) Steve_austin Theodore_Richards Salsa_de_Worcestershire Tono_(desambiguación) The_Kindness_of_Strangers Teyona_Anderson Tratado_Esguerra–Bárcenas Sudamericano_de_Rugby_M21_2007 Tater_Tots Teoria_de_los_constructos_personales Summatinu Tillandsia_bulbosa_var._picta Super_Bock Santibañez_del_Val Scolopacidae Sombreros Taruguez_y_Cía. Sur_(Baréin) Sainte-Barbe San_José_Poaquil San_Salvador_de_Tolo Schaan Torneo_Finalización_2004_(Colombia) Tolkien_Ensemble Spring_Temple_Buddha Societat_Catalana_de_Geografia San_Lazaro_(estacion) Thesprotiella_similis Teatro_Bartrina Tinn Stanisław_Moniuszko Seleccion_nacional_de_futbol_de_Singapur Templo_de_San_Francisco_de_Asis_de_Tlaxcala Svetlana_B._Gontcharova Saul_"Slash"_Hudson Still_Loving_You_(Album) Sinocyclocheilus_broadihornes Sari_d'Orcino Santa_Clara_(Nuevo_Mexico) San_Pablo_(Brasil) Torricado Teofano_II Saint-Alyre-ès-Montagne Stilbanthus Topsy_(elefante) Sebastián_Moyano_de_Belalcázar Saint_Jean_en-Val Synallaxis_albigularis This_Business_of_Art San_Jenaro_Norte

html map