Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aeropuerto_Internacional_Rodríguez_Ballon Vilaseca Club_de_Futbol_Gavà Val_Belair,_Quebec Air_Koryo Van_Cortlandt_Park–Calle_242_(IRT_Broadway–linea_de_la_7ª_Avenida) Alberto_Fernandez_(ciclista) Chauliognathinae Vuelta_al_Valle_2012 Walter_Olmos Agnès_Desarthe Zenta_Maurina Coche_de_nino Condado_de_nuevo_madrid Chémery_sur_Bar Xoán_Piñeiro_Nogueira China_en_el_Clásico_Mundial_de_Beisbol_2006 Coluteocarpus Alain_Junior_Olle_Olle Civeta_de_Owston Academia_de_ciencias_naturales_de_cordoba Yalour Clasificacion_Internacional_de_las_Enfermedades Yo_nunca_conocí_al_muerto WebLog Control_de_reacción_cinetico_y_termodinámico Vaiden_(Misisipi) Constitución_del_peru Clasico_de_futbol_en_Colombia:_America_de_Cali_vs._Atletico_Nacional Clara_de_montefalco Aldama_(municipio_de_Tamaulipas) Xihuingo_(zona_arqueológica) Comando_de_Aérodromo_A_(o)_20/VII Acantiza_de_helechal Xustans_Ponte_Caldelas Aceleración_de_un_sólido_sumergido_en_un_fluido Acorazado_de_bolsillo_lutzow Concesiva Villa_Montoro_(La_Plata) Charles_Taylor_(filosofia) Villeneuve-de-Duras Cherryvale_(Carolina_del_Sur) Convallaria_angustifolia Condado_de_lea Alamota Châtelneuf_(Jura) Whittonia Xenochernes_caxinguba Agustín_Payá Colección_de_cómics Velch Valerianella_cornucopiae Vito_Fumagalli Cnicus_igniarius Yunquera_de_Henares

html map