Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Juan_Masferrer_(intendente) Jopiorskaya Jesenice_(desambiguación) Les_Eparges Ipatinga_Futebol_Clube Kirk_James_Hinrich La_Barquera_(Cantabria) Jeff_Yagher Laviana_(Gozón) Kodachrome Jose_Félix_Muñoz_Garmendia Intrusión_(fonología) Jiro_(músico) Kastrom_Mefa’a Jorge_Juan_(D-25) Jardín_del_Edén Jardin_Botanico_de_Cheyenne Is_This_Love La_Maquina_del_Tiempo_/_La_mosca Liolaemus_rabinoi Leptospermum_ericoides_var._lineare Lerroux Jose_Julian_Marti Ismaïlia Lepisosteus Jose_Maria_Plaza_(militar) Lapidación_del_diablo Joost_van_den_Toorn Integracion_Ambiental Inversión_extranjera_indirecta Kurashiki Juan_de_montfort Jose_Luis_Quintana_(periodista) Left_for_Dead_(película) Jose_Vicente_Hernandez José_Amador_de_los_Rios_y_Serrano Juan_Alonso_Pérez_de_Guzmán_(1285_1351) Lista_de_rascacielos_en_Moscú Kenbak-1 Jimmy_Payne Kirata Leptapoderus_corallinus John_Christopher_Stevens Le_Fay_Saint_Quentin Juan_Alonso_Perez_de_Guzman Katíos Literatura_espanola_del_Barroco Kimballton_(Iowa) Korkyra La_Hayuela Karitsa Juegos_Paralimpicos_de_Verano Karl_Friedrich_Hieronymus_baron_de_Münchhausen Lentiscus_vulgaris Kenny_Battle

html map