Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Tulipán_de_Siam Tribunal_de_apelaciones Río_Nervión Universiada_2005 Frente_Justicialista_de_Liberación_Nacional Tribunal_internacional_de_los_derechos_humanos Relaciones_Alemania_Espana Trifolium_bicorne Riopar Georges_Valois Glaciar_Stancomb-Wills Rio_Amambaí Rodrigo_García_(director) Rouffignac_de-Sigoulès Rolls_Royce_Tay_650 Municipio_de_Stewart_(condado_de_Barnes,_Dakota_del_Norte) Rio_Boite Rio_Tula Municipio_de_Calvin_(condado_de_Cass,_Míchigan) Municipio_de_Washington_(condado_de_Decatur,_Indiana) Gastronomia_de_Semana_Santa Ryō_Udagawa Geologia_Historica Rodolfo_Vasquez_M Reserva_nacional_Coyhaique Union_de_radio_y_relevisión_egipcia Garbhodakasai_Visnu Tumba_de_Ramses_III Trycherus_nigromaculatus Rey_Caney Turdus_chiguanco Galeodes_chitralensis UE_Badaloní Trinidad_Juan_del_Corazón_de_Jesús_González_Balcarce Municipio_de_Summit_(condado_de_Roberts,_Dakota_del_Sur) Ilex_dodonaea Fuerza_Aérea_de_Oman Municipio_de_Wheeler_(condado_de_Lyon,_Iowa) Río_Big_Sandy George_M._Dallas Fundación_Bill_&_Melinda_Gates George_Robert_Aberigh_Mackay Iglesia_del_Valle_y_Santuario_de_Nuestro_Padre_Jesús_de_la_Salud_y_María_de_las_Angustias_Coronada_(Sevilla) Glen_Alpine_(Carolina_del_Norte) GData Ross_Perot Galactia_formosa Gestion_Integrada_en_Áreas_Litorales Repomucenus_leucopoecilus U_de_Chile_-_Colo_Colo Félix_Fermín Geoffrey_Jackson Trần_Anh_Hùng Revolucion_agricola_árabe Infante_de_Roma

html map