Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Luis_Oyarzun Macrochelidae Pseudolenguaje_informatico Luis_Gonzales_Posada Greg_Stokes Luperus_flavimanus Metro_de_san_francisco Marian_Farias_Gomez Mar_de_China_Oriental Gran_Premio_de_Monaco Rana_temporaria Protectorado Mario_Frick Masacre_de_Deir_Yassin Region_Flamenca Marquesado_de_Santillana Mercado_nocturno_de_luodong Magicrescue Primera_División_de_España_1947_48 Promedio_de_vida Léonide_Massine Michel_Levy Mayo_de_1985 Masdevallia_boddaertii Gomphostigma Mecanismo_de_Bartell Maria_García_Esperón Memories_(canción_de_Within_Temptation) Provincia_de_Santa_Cruz_de_Tenerife Gregory_Rast Redtel_Asociación_Española_de_Operadores_de_Telecomunicaciones Ratoncitos_(album) Manuel_Girón Luchar_hasta_el_final_(Código_Lyoko) Masacre_de_Nanking Primer_grito_de_independencia_en_la_villa_de_los_santos Prelatura_de_Trondheim Mariano_Ozores_Francés Los_tres_Horacios Greeneocharis Mary_Clay Mario_Rodríguez_(futbolista) Puerta_de_los_leones Quirino_de_roma Radicalismo_K Luperocella_hirsuta Manuela_Warnes_y_García_de_Zúñiga Pterodroma_becki Pruebas_diagnosticas Margarita_Robles_Fernández Merì Red_Peruana_contra_la_Pornografía_Infantil Reencarnacion_(pelicula_de_2004) Marlui_Miranda Puente_Márquez

html map