Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Richardus_S._Victoris Rodrigo_Calderon,_Conde_de_Oliva Municipio_de_Morrow_(condado_de_Adair,_Misuri) S.Q.P. Trindade_(Santo_Tomé_y_Príncipe) German_Valdes_III Rosario_Sasieta_Morales Religión_krisnaísta_de_Bengala Runaway_Bride Universidad_de_Rennes_1 Río_Suaza Udynar Fundulus_jenkinsi Ruben_Darío_Velasquez Inclán Roque_Saënz_Pena_Lahitte Garnet_Til_Alexandros_XVII Gastón_Losa Triceratostris George_Fox Revolucion_espanola_de_1936 Infamous_2 Revista_Estadio_(Ecuador) Trébol_de_cuatro_hojas Fundación_de_Trujillo_(Perú) Félix_de_Nicosia Russarö Reina_consorte_de_Escocia Union_Patriotica_(Costa_Rica) Rock_Island Reino_de_los_Marathas Fuerte_Nuestra_Señora_del_Pilar_de_los_Ranchos Union_de_Federaciones_de_Futbol_de_Africa_Occidental Municipio_de_Penn_(condado_de_Lycoming,_Pensilvania) Frente_Rumano Gente_pez Fuerza_de_ventas Gira_Rata_Blanca George_Villiers Unreal_Tournament_2003 Sabanalarga_(Atlántico) Gayo_Julio_César Iglesia_de_Santa_Catalina_(desambiguación) Fundación_para_la_Investigación_sobre_el_Sida Fundacion_para_el_fomento_de_la_Donación_Altruista_de_Organos_para_Trasplantes_Tejidos,_Sangre,_Plasma_y_Médula_Ósea,_Educación_para_la_Salud_y_Cooperación_Internacional Frontón_Euskal_Jai Iglesia_catolica_en_la_República_Democratica_del_Congo Rekaldeberri_Larraskitu S_(película) Rosselló Geranium_caruleatum_var_caroli_principis Return_of_the_vampire Gloeospermum Gobernador_del_Estado_Bolivar Ugashik_(Alaska)

html map