Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sagliano_Micca Stachytarpheta_amabilis Touchdown Territorio_del_noroeste Salmorejo_Cordobes San_Esteban_(Morcín) Son_jalisciense Sinfonía_en_si_bemol_mayor,_KV_45b_(Mozart) Santa_Catarina_(Curazao) Sistema_antibloqueo_de_ruedas Sclerolaena Tenerife_(Canarias) San_Feliú_de_Guíxols_(Gerona) Serie_100_de_Renfe Sinfonia_n.º_5_(Miaskovsky) Stahlia San_Pablo_(ciudad) Tecate_(municipio) Sociable Señor_Alcalde Talladega_Superspeedway Teorema_del_votante_mediano Teatro_Albéniz Sujoi_Su_9 Santa_Lucia_di_Moriani Stella_(satélite) Saint_Georges_de_Baroille Sala_de_conciertos_de_estocolmo Saint_Pierre_du_Mont_(Landas) The_Bloody_Beetroots Tabla_de_hechos Sal_gema Señor_grande_de_Ameca Sybil_(pelicula_2007) Thomas_Baines Sintetizador_analógico Templo_de_Zeus_Olímpico Shaban_Haderi Theatre_for_the_performing_arts Titanoecoidea Terremotos_de_Perú Salignac Síndrome_del_Acento_Extranjero Tito_Vetusio_Gemino_(cónsul_494_a_C.) Simetría_en_física Sainte_Croix_du-Mont Sistema_genital_masculino Spoy_(Côte-d'Or) Terraformación Todirhamphus_gambieri Tierra_del_Nordeste Sobrecarga_informativa Tacacho_con_cecina Sudáfrica_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_2004 Saint_Thibault

html map