Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

El_Mojon_(San_Pedro_del_Pinatar) El_Cisne_(Lost) Estación_Comodoro_Rivadavia F2007 Escuelas_Experimentales_de_la_UNT Fosa_poplítea F_E_L Enshi_Tujia_y_Miao Florencio_Gómez_Núñez El_cholo_Juanito_y_Richard_Douglas Festuca_fagetina Escultura_clasica Encantada_La_historia_de_Giselle Euphorbia_septentrionalis Francisco_de_Velasco Flexión_mecanica Estacion_Mariano_Miro El_Amparo_de_Apure Fagelia_uniflora Foggyland Eleccion_del_lider_del_Partido_Liberal_Democratico_de_Japon_de_2007 Eneko_Arieta Elatia Eloy_Cantu_Segovia Fernando_III,_Gran_Duque_de_Toscana Festival_de_Viña_del_Mar_2004 Escudo_de_Martinica Festival Festuca_caerulea Estado_Mayor_del_Ejercito El_Puente_de_la_Polvora Fondo_Internacional_de_Desarrollo_Agrícola Eugenio_(humorista) Esteres Ethnikos Eduardo_Pons_Echeverry Estación_de_Angulema Enrique_Manuel_Del_Solar_Cáceda Epicauta_linearis Escudo_de_Sao_Paulo Escudo_de_Mont-ral El_testigo_(película_húngara_de_1969) Fernando_Gómez Evgenia_Rodina Federación_de_Fútbol_de_Libia Ferdinand_Gotthold_Max_Eisenstein Estadio_Gaziantep_Kamil_Ocak Embajadora_de_España_en_Bolivia Fiat_x1_9 Empresa_Pública_Turismo_Andaluz El_león,_la_bruja_y_el_ropero Francófonos Estación_de_Miño-Castro Enjoy_Yourself_Tour Ella_Es_tan_Cargosa

html map