Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Goodman_&_Gilman_Las_bases_Farmacológicas_de_la_Terapeútica Magarza_pajosa Prairie_du_Sac Premolo Mazda_Miata Manuel_Villalba_Burgos Prionocyphon_umbratilis Metriacanthosaurinae Red_de_Radiodifusoras_y_Televisoras_Educativas_y_Culturales_de_México,_A_C Maria_Blanchard Metallactulus_carolinensis Marcilhac-sur-Cele Matorral_Grueso_del_Sur Lovrečan Pyrota_mylabrina Mercedes_Benz_C112 Maquina_desnuda Raimundo_IV_de_Tolosa Purgatorio_(álbum) Radioactive_(desambiguación) Marzo_de_1934 Raymond_E._Feist María_Esther_Vazquez Rally_Acrópolis_de_1985 Racing_Club_de_Guayaquil Maillé_(Vienne) Premio_Union_de_Actores_al_mejor_actor_revelacion Milena_Miconi Gouchaupre Principado_de_Galicia-Volinia Marquesado_de_Luca_de_Tena Gran_premio Receptores_adrenérgicos_α2 Los_Sauces_(La_Palma) Procuraduría_General_de_la_República_(Paraguay) Pyrrhoplectes_epauletta Provincia_fitogeográfica_Puneña Matias_Cahais Proyecto_Gambe Los_templarios_en_la_Corona_de_Aragon RT-2UTTH_Topol-M Primer_Colegio_Nacional_de_Mujeres_Rosa_de_Santa_Maria Mazeray Primorski_(desambiguación) Qianwei_F._C. Primaría_Demócratica_de_Arizona,_2008 Manso_(Alta_Córcega) MacMill Miguel_Pérez_(actor) Matilde_de_Hackeborn Matej_Bor Marssonia Pseudowintera_traversii Rasavātam Primarias_del_partido_Republicano_2008

html map