Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cristobal_María_Hicken Dolça_de_Provenza Discovery_Knowledge EX_A3 Distribución_geográfica_del_idioma_castellano Diocesis_de_Cadiz_y_Ceuta Diario_digital Economia_de_Eslovenia Diaz_Ferrán David_Juncá_Reñé Douglas_(Alabama) Dmitrov Cristo_Rey_de_Les_Houches Couloutre EICK Almohadillas_endocárdicas De_Nederlandse_Opera Cordillera_de_Turkestán Coryciinae Convenio_de_Rottendam Desgarrarse Djoti_Bjalava Distrito_de_santa_cruz_de_cocachacra Alem_Plaza E._N._T._E._L. Distancia_(teoría_de_grafos) Defensores_Interplanetarios Criatura_amorfa Cymbidium_bicolor_subsp_obtusum Ecuación_fundamental_de_la_hidrostática Amenia_(Nueva_York) Discografía_de_Marilyn_Manson Djej_msharmal Drama_romántico Diego_de_Rojas Demosponjas Deporte_en_Campania Cuartel_del_Simancas Deditio Cotara_cuellirrufa Drive-through Cyrtanaspis_yunnana Altagene Copa_de_las_naciones_de_la_ofc Dinastía_Carlovingia Alfredo_R._Vítolo Crema_de_Baviera Corregimiento_de_Osorno Cotobate Deison_Mendez Cyrtophlebium_angustifolium Dulaguán Culto_de_Nacion Cordillera_Carpetovetónica Dustin_Moskovitz

html map