Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Autovía_a-91 Monumento_de_guerra_al_distrito_de_columbia Grindstone_(Pensilvania) Monomma_nonmaculatum Hélice_de_poliprolina Morpho_catenarius_argentina Arbol_de_K_ario Autoridad_Única_del_Transporte Hospital_Ramon_Santamarina Anquela_del_Pedregal Moot Guerra_de_los_Diez_Días_(Eslovenia) Anammox Hysterochelifer_tuberculatus_ibericus Asialeyrodes_multipori Guillermo_Roldán_Méndez Antonio_Ibanez_(Colombia) Monolepta_meruensis August_Mobius Hylodes Hipster_(subcultura_1940s) Monchy-Cayeux Muhammed_IX_de_Granada Hoto Hiperglicemia Aplectra Mondonedo Arteria_circunfleja_izquierda Muhammad_ibn_Musā_al-Ḵwārizmi Ayuntamiento_de_Málaga Arresto_y_asesinato_de_Ngo_Đinh_Diệm Automatic_Writing Auditorio_Nacional_de_Música_de_Madrid Arrondissement_de_Cayenne Asiosilis_himalaica Hallgrimur_Helgason Arcos_de_las_Salinas Historia_de_los_judios_en_Latinoamerica Mollans_sur_Ouvèze Mona_Hatoum Atrac Minamoto_Yoshiie Montegut_Arros Hebridochernes_maximus Henri_d’Escombleau_de_Sourdis Ariane_2 Heroes_(álbum_de_David_Bowie) Asociación_Britanica_para_el_Avance_de_la_Ciencia Antonio_Alvarez_Giraldez Morfologia_de_suelo Guerra_civil_de_Corcira Aubigny_sur-Nère Misantropia Guardian_de_Escocia Guipel

html map