Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

The_Loot Sciurus_oculatus Taliban Transmedia Sofronio_Espanola Sujoi_Su-25 Sam_Lesser Searles_Valley TWO-MIX Star_Trek_La_Serie_Animada Sustitucion_nucleofílica Santa_Úrsula_y_las_Once_Mil_Vírgenes Transición_de_fase_cuántica Síndrome_de_intolerancia_química_multiple Sociedad_Economica_de_Madrid Seguro_de_personas Soulac_sur-Mer Somatogyrus_currierianus Tony_Hawk_(serie) Torneo_Preolímpico_Sudamericano_Sub_23 Simbolos_de_la_notacion_musical Timócaris Santa_Rita_(Michoacán) Serpiente_marina Talcamavida Séptimo_dia_(programa_de_television) Servicios_electrónicos_de_pago Suleimán_el_Magnifico Si_escuchas_de_cerca Saint-Macoux Samsung_Wave_S8500 Satanoperca_mapiritensis Seedorf_(Uri) Terminatrix Santuario_sintoista Telefonica_Moviles_S_A. Sidra_vasca Selección_de_básquetbol_de_Croacia Touit_sticopterus Saint_Calais_du_Désert The_Lemon_Pipers Subóxido Savonnières The_Best_of_Jethro_Tull_-_Vol_I Search_for_Extraterrestrial_Intelligence Take_Over_Control Salamanca_Place Temporada_1954-55_de_los_Milwaukee_Hawks Santa_María_del_Mar_(Castrillon) Sabor_a_mi Tamer_Yapur_Maslud Steyr_AUG_M203 Tineidae Theodor_Heuss Tiro_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Amberes_1920

html map