Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Virgaza Coahuayana_(Michoacan) Condado_de_Traill Chiquilladas_(revista) Condado_de_Lamar_(Georgia) Ciudad_Sandino Chong_Koo_Lee Church_Rock WP:CRC:R Abaj_Takalik Venus_dormida_(Giorgione) Cienfuegos_press Ciruela_porcal Verjneyákornaya_Shchel Comarca_de_sarria Comando_de_Operaciones_Especiales_de_los_Estados_Unidos Viṣṇu Abu_Sir Conus_explorator WikiOracle You_Can't_Do_That_on_Stage_Anymore,_Vol._5 Convencion_Nacional_de_Acción_Ciudadana Clase_I-200 Claude_Perrin_Victor Wolfgang_Capito Complejo_maláguide Ag2r-La_Mondiale Windmill_hill Walaró_antilope Vida_(album_de_Emmanuel) Condado_de_Trastamara Z-50 Comunidad_de_Pueblos_Indígenas_de_Ruanda Comision_Electrotécnica_Internacional Valle_de_sula Cohecho Alcor_Life Churrimanes Africa_austral Cocu Villalaco_(Palencia) Al_Muqtadir Afrogarypus_intermedius_intermedius Colo-Colo_(baloncesto) Cherdjin Abidos_(Pirineos_Atlánticos) Cierre_reflexivo Coalmont_(Tennessee) Colegio_Cristobal_Colón Ciencias_en_1500 Veracruz_Sporting_Club Votos_monásticos Ciencias_Politicas Cocodrilomorfo Conde_de_Romanones

html map