Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

David_Trezeguet Drosanthemum_hispidum Cultura_de_Agrelo Dennis_Horner Dolichopentas Convento_de_San_Norberto_(Madrid) Cuevas_Labradas_(Teruel) Algidiella Día_de_los_Pueblos_de_Asturias Dielo_Truda Departamento_Ituzaingo Dexter_Hartman Americana_(cultura) Demografia_de_la_Ciudad_de_Guayaquil Deporte_de_Venezuela Demostración_en_círculo Alicia_Puyana_Mutis Currende Cyphocharax_festivus Dimitris_Diamantidis Deadwood_(serie_de_TV) Cristóbal_de_Portugal Alfred_Schmitt Datos_acerca_de_la_vigilancia_mundial_(1970-2013) Desierto_costero_nublado_de_la_península_arábiga Algoritmo_de_marcador Do_it Dogs4Diabetics Derrame_Rock Dark_sector Dia_triste Ammi_majus_var._serratum Curso_de_linguistica_general Alfredo_Eguzquiza Discografía_de_Inti-Illimani Corozo_oleifera Corberon Amango:_el_sueño_se_hizo_realidad Crazy_balloon Amor_y_Psique,_infantes Diócesis_de_Jeju Drogheda_United_F_C Distrito_electoral_de_South_Jacksonville_n.º_4 Eclectic Dactylispa_pallidissima Custodia_procesional_de_la_catedral_de_Baeza Declaracion_de_Derechos_de_Virginia David_Wilkerson División_de_Honor_Plata_2010/11 Economía_del_Estado_de_Hidalgo Corno_de_bajete Cuarta_Guerra_anglo-neerlandesa Cresta_de_plumas Courrendlin Dracula_(película_de_1958)

html map