Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pedro_de_Courtenay Musica_rave Ponyo_y_el_secreto_de_la_sirenita Notropis_amplamala Myrceugenella Naguib_Mahfuz Numa_Pompilio_Llona Nacion_originaria Peso_Argentino Oribátidos Organización_político-administrativa_de_Las_Palmas_de_Gran_Canaria Paroplapoderus_tentator Pindelo_dos_Milagres Parque_nacional_de_anshi North_American_Soccer_League_2012 Ophthalmolabus_semiviolaceus Pontificia_Universidad_Católica_Argentina_Santa_María_de_los_Buenos_Aires Nebo Naipes Máscara_de_Bayer Nelsonia Plinto Palacio_de_Çırağan Perú_en_el_Festival_de_la_OTI Natricidae Parque_nacional_de_khao_yai Partido_judicial_de_Benidorm Piptadenia_macrocarpa_var_vestita Nizhniaya_Beranda Portugal_en_los_Juegos_Olímpicos_de_verano_1960 Olimpiada_de_las_lenguas_en_Escandinavia Pleurothallis_porphyrantha Museo_de_las_Colecciones_Reales_de_Madrid Odontolabis_camela Newgate_Calendar Método_Memorización_Daypo Oreochromis_placidus Oruguero_de_Lesueur Neerlandes_de_Pensilvania Nicolas_Halle Pier_Giacomo_Pisoni Palmétum Pergamino_Rancagua Paula_Einöder Neoraimondia_arequipensis_var_riomajensis Port_de_Bouc Música_sinfonica_y_de_camara_de_Frank_Zappa Naz_Sciaves Natalio_Botana Neorromanico New_Hope_(Misisipi) Nota_Zimmermann NEXPTIME Patron_de_Embarcaciones_de_Recreo Museo_de_la_Paz_de_Guernica

html map