Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Homo_(género) Arteria_renal Historia_de_rancagua Montaldo_di_Mondovì Asociacion_Espanola_de_Clubes_Náuticos Hibiscus_sinuatus Halimium_lepidotum_alfa_planifolium Autoexec.nt Autos_de_Fe Héctor_González_Pérez_de_Villar Mosca_&_Smith_en_el_Once Ano_629 Henoteísta Guillermo_Owen Guð_Krist Herminia_Pasantes_Ordóñez Arcos_da_Lapa Guerras_Austro-Turcas Avion_roquero_africano Hendrik_cornelis_dirk_de_wit Ming_Huang Antonia_Arslan Hacienda_Torre_de_Doña_Maria Guarani_d'Oeste Monocida_thoracica Haemulon Aves Monasterio_de_Santa_Maria_de_Benifasar Andersonia Arte_decorativo_renacentista_egipcio Modesto_López Asociación_latinoamericana_de_integración Horta_(desambiguacion) Harriet_Harman Arkoudi Movistar_Chile_S.A. Hydranthelium Astronautas_fantasmas Auguste_Kerckhoffs Hansen_(Idaho) Gwaihir Astrophytum_aureum Arenaria_modesta Hiromu_Arakawa Australia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_verano_1896 Arv_general_soublette_(f_24) André_Benjamin Hércules_y_Licas Assar_Gabrielsson Hippeastrum_equestre Antonio_Valdes_Gonzalez_Roldán Antropologia_biológica Attagenus_fortis Arodendron Apogon_gilberti

html map