Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gonostemon Memín_Pingüín Prix_Fémina Primeras_Damas_del_Peru Red_de_frecuencia_unica Gregorio_García_Lanza Medalla_Buchanan Quismondo_(Toledo) Pulte Los_perros_hambrientos Radio_Universidad_de_Chile Gramatica_sensitiva_al_contexto Mia_Tyler McKinley_Park_(Alaska) Presa_y_pantano_de_Almoguera Maule_(region_administrativa) Premontré Maltypus_nigritulus Pseudobagrus_omeihensis Los_veintiún_días_de_un_neurastenico Primula_balbisii Gran_palacio Quebrada_Seca Realize_(canción) Manuel_Mendizábal Mesía Línea_C_4_(Cercanías_Valencia) Raíces_(barrio) Quimica_tecnica Predrag_Spasic Premios_David_de_Donatello_2004 RTI_Television Maciel_(Caazapa) Marruecos_Español Migracion_helenica Metodo_Scout Max_González_Olaechea Matthias_Sammer Publius_Lentulus Premio_Teen_Choice Miguel_Angel_Muñoz_Sanjuan Grevol_común Primera_división_venezolana Mesopotámicas Metro_de_Adana Marquesado_de_Orís Mario_Sebastián_Diez Mandriva_(distribución_Linux) Greg_Merson MEDLINE ProtoMan_EXE Pseuderanthemum_carruthersii Malmomässan Miguel_Rios_en_directo:_conciertos_de_rock_y_amor Los_suenos_en_la_casa_de_la_bruja

html map