Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Carlton_(Oregon) Chalmecacihuilt Bupleurum_pyrenaicum_var._lancifolium Carderona Chamaephoenix_sargentii B'Boom:_Live_in_Argentina Campeonato_Mundial_de_Esqui_Nordico_2013_–_Sprint_femenino_por_equipos Carlos_Fernando_Martínez_de_Irujo_marques_de_Casa_Irujo Castel_del_Piano Baloncesto_fuenlabrada Baccharis_salvia Carnaval_ayacuchano Campos_de_Roca Bombina Carvoeira_(Mafra) Bosque_Atlantico_del_Alto_Paraná Calamagrostis_willdenowii Bastard Campeonato_Mundial_Sub-17_de_la_FIFA_Perú-2005 Cementerio_de_belleville Carelia_periscelis Burn_(album) Batalla_de_smolensk_(1943) Cantón_de_Basilea_Campiña Capuchinos_victimas_de_la_persecución_nazi_durante_la_Segunda_Guerra_Mundial Casas_de_Curación Carlos_Maria_de_los_Dolores_de_Borbon_y_Austria_Este Blackfoot_(banda) Castillo_de_chillingham Beaumont_en-verdunois Bulbine_alooides Campeonato_Mundial_de_Piragüismo_en_Maratón Baulny Cernecina Bolton_Wanderers_FC Batalla_del_Metauro Chaetodon_guttatissimus Año_172_adC Cepora Casa_de_juntas_de_guernica Banco_Popular_Español Challenger_de_San_Juan_2012 Camaridium_lankesteri Carduus_eriophorus Bohas_Meyriat_Rignat Bovino_de_Heck Bartolomé_de_la_cueva_y_toledo Centre_de_donnees_astronomiques_de_Strasbourg Calamagrostis_hookeri Carlos_I_de_Anjou Castillo_de_La_Peroja Bilbao_Orkestra_Sinfonikoa Beregovói_(Yeisk,_Krasnodar) B_Rodriguez_La-Cave_S_A Año_281

html map