Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Renaldus_Columbus VPS_Vaasa Municipio_de_Burgess_(condado_de_Bond,_Illinois) Museo_Cantini STP_Tour Gerasim_Piles Rodolfo_Amando_Philippi_Krumwiede Félix_de_Nicosia Rio_Panaholma Gila_pulchra Gennes_Ivergny Uniforme_del_América_S.A. Impuestos_indirectos Muro_(cancion) Gobernación_de_Túnez Gobernanza_del_riesgo Ilha_Grande_do_Gurupá Umeka_Shouji Municipio_de_Andover_(Illinois) Reussite_(Louisiana) Inger_Berggren Municipio_de_Spring_(condado_de_Lincoln,_Arkansas) ULA_de_Merida Incognito Gerstaeckerus_obliquus Función_monótona Garth_Brooks Txakolin Rope_(película_de_1948) Rolls-Royce_Phantom_V Unimarc Trichocaulon Georgi_Konstantinovih_Zukov Rissa_brevirostris Rio_Abajo_(Cidra) Geometría_diferencial_discreta Incidente_de_Bojundyara_de_2007 Túnel_de_base_de_Lotschberg Revolución_de_1851 Municipio_de_Warrenton_(condado_de_Warren,_Carolina_del_Norte) Rubén_Luis_di_Palma Glenbeulah_(Wisconsin) Treméreuc Glioblastoma_de_celulas_gigantes Garaje_(desambiguacion) Municipio_de_Woodland_(condado_de_Barry,_Míchigan) Ulan-Bator Trần_Nhan_Tong Ronda_Doha Ricos_y_Pobres Uliánovo Río_Salzach Río_Yokavil Gian_Battista_Tiepolo Iglesia_parroquial_de_Nuestra_Señora_de_la_Asunción_(Luzaga)

html map